Қишлоқ ХЎжалиги корхоналарини таркибий қайта тузиш агентлиги


 СУТ КОНСЕРВАЛАРИ СИФАТИГА ҚЎЙИЛАДИГАН ДАВЛАТ



Download 1,48 Mb.
Pdf ko'rish
bet32/41
Sana21.02.2022
Hajmi1,48 Mb.
#38093
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   41
Bog'liq
cut va sut makhs.kull. ohirg 0

 
21. СУТ КОНСЕРВАЛАРИ СИФАТИГА ҚЎЙИЛАДИГАН ДАВЛАТ 
СТАНДАРТИ ТАЛАБЛАРИ 


72 
Сут консервалари фойдаланиладиган хом ашё, материаллар ва тайёрлаш 
усулига кўра қуйидаги турларга бўлинади: 
-қуюлтирилган сут консервалари: шакар билан қуюлтирилган қаймоғи 
олинмаган сут; шакар билан қуюлтирилган ёғсиз сут; банкалардаги 
қуюлтирилган стерилизацияланган сут; шакар билан қуюлтирилган қаймоқ;
какао қуюлтирилган сут ва шакар билан; кофе қуюлтирилган сут ва шакар 
билан; табиий кофе қуюлтирилган қаймоқ ва шакар билан; 
-қуруқ сут махсулотлари: қуритилган қаймоғи олинмаган сут; қуритилган 
ёғсизлантирилган қуруқ сут; қуруқ сут кислотали махсулотлар; кўкрак ёшидаги 
болалар учун қуруқ сут; болалар овқатланиши учун ярим ёғли қуруқ сут; қуруқ 
қаймоқ; қуруқ қаймоқ шакар билан; музқаймоқ учун қуруқ аралашмалар; қуруқ 
юқори ёғли қаймоқ; тез эрувчан қуруқ сут.
Шакар билан қуюлтирилган сут консервалари органолептик кўрсаткичлари 
бўйича ўзга таъм ва хидларсиз, ширин, тоза, яққол намоён бўлган пастерланган 
сут ёки қаймоқ (шакар билан қуюлтирилган қаймоқ учун) таъмига эга бўлиши 
лозим. Енгилгина озиқа таъмини мавжуд бўлишига йўл қўйилади. 
Тўлдирувчилар солинган консервалар учун табиий кофе, кофели ичимлик ёки 
какаони яхши намоён бўлган таъми ва хиди ҳос. Ёғсиз консервалар учун 
етарлича намоён бўлмаган таъмни мавжуд бўлишига йўл қўйилади. 
Консистенцияси органолептик сезиладиган лактоза кристалларисиз массаси 
бўйича бир жинсли бўлиши керак. Кучсиз унсимон консистенцияни мавжуд 
бўлишига йўл қўйилади. Ранги массаси бўйича бир ҳил оқ кремли тусда. Ёғсиз 
консервалар учун кўкимтир тус, тўлдирувчилар солинган консервалар учун тўқ 
жигар рангни мавжуд бўлишига рухсат этилади.
Физик – кимёвий кўрсаткичлари бўйича консервалар 5.9 - жадвалда 
келтирилган талабларга жавоб бериши керак.

Download 1,48 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   41




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish