Implications for the development

~ 267 ~
Elena PINTILEI
Director Biblioteca Națională a Republicii Moldova
email: [e-mail]
PÂINEA – ALIMENT NELIPSIT ÎN OBICEIURILE ROMÂNEŞTI 
DIN SUDUL BASARABIEI
Summary. Bread - a staple food in Romanian customs of southern Bessarabia. 
Bread accompa-
nies human from birth to death, in all the ritual processes related to crucial moments of his life. It is 
essential in all human rites of passage: birth, baptism/christening , wedding, burial/funeral. In the lo-
calities of southern Bessarabia, the tradition of baking homemade bread is preserved. Some families, 
return to not practiced techniques , but kept in the memory of women. Taking into account the results 
of our field research, we conclude that the main holidays and family customs in the Romanians life 
in the localities of southern Bessarabia are accompanied by special products, prepared from dough. 
They had and still have well-defined ritual roles, depending on the general significance of the holiday 
or its certain characteristics. It is important to note that the communication and mediation role of 
bread remains current to this day. Documenting traditions is a step towards preserving and promot-
ing them, including by carrying out applicable cultural-scientific projects..
Keywords
: bread, European Heritage Days, Romanian traditions, local traditions, southern 
Bessarabia, Odessa, Ukraine, Izmail, Chilia, Reni, symbolism, cultural dimension, treasury, ethnog-
raphy.
„Pâinea, întruchipare a hranei esenţiale, semnifică trupul și se asociază vieţii active. 
Românii privesc pâinea ca pe o fiinţă vie, fiind chiar întruchiparea lui Dumnezeu, 
astfel că era așezată la loc de cinste pe masă, învelită într-un ștergar alb și curat, 
lângă icoană”, Marcel Lutic, Muzeul Etnografic al Moldovei de la Iași
1
Anual, în luna septembrie, în cele 50 de țări semnatare ale Convenției Culturale Europene 
(1954), sunt consemnate Zilele Europene ale Patrimoniului, o iniţiativă a Consiliului Europei, 
începând cu anul 1985, prima ediție desfășurându-se în Franţa. Din 1999 și Uniunea Europeană 
s-a implicat în celebrarea acestora, sloganul permanent fiind „Europa, un patrimoniu comun”.
 
În 
opinia mai multor autori, întreaga Europă este o civilizație a pâinii, aflată între aliment și simbol 
(după cum afirmă cercetătoarea Varvara Buzilă), aspect pe care ni l-am propus să-l dezbatem în 
paginile articolului de față, concentrându-ne atenția asupra evidențierii rolului și semnificației 
pâinii în tradițiile păstrate în localitățile românești din sudul Basarabiei (regiunile Chilia, Ismail, 
Reni), astăzi aflate în componența Ucrainei. Actualitatea cercetării temei vizate poate depăși sfe-
ra științifică românească, racordându-se la cea europeană. Astfel, fiecare comunitate etnică și-a 
promovat propria viziune despre pâine, ea fiind profund marcată istoric și cultural. În calitate de 
aliment principal, pâinea dezvoltă multiple implicații în sistemul culturilor tradiționale, deter-
minându-le fundamental.
Cele trei momente importante ale vieţii omului – nașterea, căsătoria și moartea – au semni-
ficaţii speciale în tradiţiile populare, din care nu lipsește pâinea, care adesea este actantul princi-
pal. Totodată, asemenea aspecte precum 
Pâinea și nașterea
, 
Pâinea în ritualul nupțial
, 
Pâinea și 
moartea
pot deveni subiecte aparte pentru studii și chiar monografii. Pâinea a devenit pe bună 
dreptate simbolul esențial al culturii, este începutul, fundamentul tuturor tradițiilor și datinilor 
strămoșești. Într-o formă codificată pâinea transmite către următoarele generații informația cul-
1
Oana Rusu, 
Naşterea şi botezul pruncilor în satul vechi românesc
, https://ziarullumina.ro/actualitate-
religioasa/documentar/nasterea-si-botezul-pruncilor-in-satul-vechi-romanesc-50570.html (accesat 
20 august 2020).

---