Immunogenetika Vikipediya, ochiq ensiklopediya

. Genetik modifikatsiyalangan (GM) organizmlar va oziq-ovqatlar nima?

Genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar (GMO) - genetik materiali (DNK) ko'payish yoki tabiiy rekombinatsiya orqali tabiatda mumkin bo'lmagan tarzda o'zgartirilgan organizmlar (ya'ni o'simliklar, hayvonlar yoki mikroorganizmlar). Tegishli texnologiyalar zamonaviy biotexnologiya, gen texnologiyasi va rekombinant DNK texnologiyasi va genetik muhandislik deb nomlanadi. Ular alohida genlarni bir organizmdan ikkinchisiga, shuningdek, bir-biriga bog'liq bo'lmagan turlar o'rtasida o'tkazish imkonini beradi. GM organizmlaridan ishlab chiqarilgan yoki ulardan foydalaniladigan oziq-ovqatlar ko'pincha GMO oziq-ovqatlar deb ataladi.

2. GMO mahsulotlari nima uchun ishlab chiqariladi?

GMO oziq-ovqatlar ishlab chiqariladi va sotiladi, chunki bu oziq-ovqatlarni ishlab chiqaruvchi yoki iste'molchi uchun ba'zi aniq foyda bor. Bu pastroq narxga ega bo'lgan yoki ko'proq foyda keltiradigan (yaroqlilik muddati yoki ozuqaviy qiymatini oshirish nuqtai nazaridan) yoki ikkalasini ham olishni anglatadi. Dastlab, GMO selektsionerlari o'z mahsulotlarini paxtakorlar tomonidan yaxshi qabul qilinishini xohlashdi va shuning uchun fermerlarga (va umuman oziq-ovqat sanoati) sezilarli foyda keltiradigan innovatsiyalarga e'tibor qaratishdi.
GMO o'simliklarni rivojlantirish maqsadlaridan biri ekinlarni himoya qilishni yaxshilashdir. Hozirgi vaqtda bozorda GMO ekinlari asosan hasharotlar yoki viruslar keltirib chiqaradigan o'simlik kasalliklariga chidamlilikni joriy etish yoki gerbitsidlarga chidamliligini oshirish orqali ekinlarni himoya qilish darajasini oshirishga qaratilgan.
Hasharotlarga chidamliligi oziq-ovqat o'simlikiga Bacillus thuringiensis (BT) bakteriyasidan toksin ishlab chiqaradigan genni kiritish orqali erishiladi. Ushbu toksin hozirgi vaqtda qishloq xo'jaligida keng tarqalgan insektitsid sifatida ishlatiladi va inson iste'moli uchun xavfsizdir. Ma'lum bo'lishicha, ushbu toksinni doimiy ravishda ishlab chiqaradigan GMO ekinlari muayyan vaziyatlarda, masalan, qishloq xo'jaligi zararkunandalari ko'p bo'lgan joylarda insektitsidni kamroq talab qiladi. Virusga chidamliligiga o'simliklarda kasallik qo'zg'atuvchi ma'lum viruslarning genini kiritish orqali erishiladi. Virusga chidamlilik o'simliklarni bunday viruslar keltirib chiqaradigan kasalliklarga nisbatan zaifroq qiladi, bu esa hosildorlikning oshishiga olib keladi.
Gerbitsidlarga chidamlilik bakteriyadan ma'lum gerbitsidlarga qarshilik ko'rsatadigan genni kiritish orqali erishiladi. Yovvoyi o'tlar ko'p bo'lgan holatlarda bunday ekinlardan foydalanish ishlatiladigan gerbitsidlar miqdorini kamaytirishga olib keldi.