Iii международная научно-практическая конференция

III Международная научно-практическая конференция
 
322 
III International Scientific and Practical Conference 
недостаток пищевых веществ под воздействием вредных факторов 
производства, в особенности тех, которые не синтезируются в организме; так 
же должен благоприятное действие на нервную и эндокринную регуляцию 
иммунной системы, обмен веществ; должен способствовать повышению общей 
сопротивляемости организма, улучшению самочувствия, продлению активной 
жизни, снижению общей и профессиональной заболеваемости.
Существуют несколько видов лечебно-профилактических питаний в 
зависимости от вредного фактора, который воздействует на организм 
работающих.
Для лиц, работающих с источниками ионизирующего излучения, 
используют рацион лечебно-профилактического питания №1. Один из 
основных свойств в этого питания является – защитное действие. 
Один из вещества, которое имеет защитную функцию, т.е. свойство 
радиопротектора является цистин. Если ввести продукты в рацион питания, 
имеющие цистин, т.е. это сыр, молочные напитки, творог и др., приводит к 
снижению влияния ионизирующих излучений. Кроме этого еще для того чтобы 
связать и вывести радиоактивные нуклиды необходимо включать в рацион 
питания продукты богатые пектиновым соединением, т.е. это овощи, фрукты, 
ягоды, а также свежие неосветленные соки из этих продуктов. Кроме 
продуктов, которые содержат цистин можно использовать другие 
аминокислоты, оксикистолы, желчные кислоты, нуклеиновые кислоты, ряд 
витаминов и минеральных веществ. 
Также в рацион включают продукты с высоким содержанием 
липотропные вещества, которые стимулируют жировой обмен в печени и 
повышающие ее антитоксическую функцию. К ним относится печень, яйца, 
молоко и молочные продукты, рыба, овощи, плоды, растительные масла и др. 
При попадании в организм работающих радионуклиды часто используют 
принцип связывания радионуклидов в ЖКТ. К таким продуктам относится 
пищевые продукты богатые пектинами: груши, морковь, тыква, яблоки, 
сладкий перец, мармелад, зефир; антиционатами: слива, черная смородина, 
виноград, вишня; фитатами: зерновые(крупы), бобовые и др.
Кроме этого для ускорения выведения из организма радионуклидов 
нужно использовать продукты богатые клетчаткой, т.е. овощи, фрукты, крупы, 
хлеб грубого помола. 
Также необходимо употреблять продукты богатые витаминами А, С и Е, 
которые имеют антиоксидантные свойства; и микроэлементы такие как, йод, 
цинк, селен, кобальт; и БАДы. 
Дополнительно необходимо регулярно проводить пассаж желчи и мочи, 
которые способствуют в выведению радионуклидов. При этом употребляется 
дополнительное количество жидкости, настои трав, мочегонного и 
желчегонного происхождения.

---