Ii amaliy qism

Makaron ishlab chiqarishning texnologik jarayoni quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• 
  un tayyorlash. Xom ashyolarni turli diametrli diametrli maxsus tebranish ekranlari yordamida elakdan o'tkaziladi. Bunga parallel ravishda magnit yordamida unni metall aralashmalaridan tozalash jarayoni mavjud;
  
• 
  test yaratish. Kerakli ingredientlar retsept bo'yicha maxsus apparatda aralashtiriladi;
  
• 
  xamirni ag'darish. Bu tekis makaron yoki makaron tayyorlash uchun ishlatiladigan oraliq fazadir. Xamir aylanuvchi roliklardan o'tadi va yoyiladi. Plitalar qalinligi rulolar orasidagi bo'shliq bilan o'rnatiladi. Keyin choyshab belgilangan uzunlik va kenglikdagi chiziqlar bilan kesiladi;
  
• 
  figurali makaron ishlab chiqarish jarayoni. Xamir ekstruderdan o'tadi va oldindan belgilangan konfiguratsiyaning teshiklari bilan o'likdan majbur qilinadi. Shu tarzda shoxlar, patlar, chig'anoqlar va boshqa hajmli mahsulotlar olinadi;
  
• 
  quritish. Tayyor mahsulot harakatlanuvchi kamar bo'ylab o'tadi va havo bilan puflanadi;
  
• 
  Qadoqlash. Mahsulotlar avtomatik ravishda karton qutiga, polietilen paketlarga yoki shaffof bo'lmagan paketlarga qadoqlanadi.
  

Makaron ishlab chiqarishni texnokimyoviy nazorat qilish xomashyo va tayyor mahsulotlar sifatini tekshirishdan iborat. Faoliyat sanitariya nazorati aktlari va korxonaning ichki tartib qoidalariga muvofiq amalga oshiriladi.