Ii -laboratoriya mashg’uloti texnikasi bilan tanishtirish

4- t a j r i b a. Dializatda sulfatlar borligini aniklash.

10 tomchi dializatga teng mikdorda 1% li BaSI₂ eritmasidan qo’shiladi va oq rangli BaS0₄ loyqasi hosil bo’lishi kuzatiladi.

5- t a j r i b a. Dializatda oksil borligini anik lash.

10 tomchi dializat olinib, uning ustiga 5 tomchi 10% li NaOH, 1 tomchi 1% li CuS0₄ eritmalari qushilib chayqatiladi. Aralashma ko’k rangga kirishi dializatda oqsil yuqligidan darak beradi.

6- t a j r i b a. Dializlanayotgan suyuklik bilan Biuret reaksiyasi o’tkazish.

Dializ xaltachasidagi suyuklikdan 10 tomchi olib, ustiga 5 tomchi 10 % li ishqor va 1 tomchi 1% li CuS0₄ eritmalari qo’shiladi. Aralashma qizg’ish-binafsha rangga kirishi oqsil dializ xaltachasi ichida qolganidan darak beradi.

Kerakli asbobva reaktivlar: shtativ, probirkalar, shisha tayoqchalar, pipetkalar, natriy gidrofosfatning 0,2 m eritmasi, jelatina yoki tuxum sarig’ining 1% li eritmasi, etil spirt yoki taninning 0,1% li eritmasi, sirka kislotaning 0,1 n eritmasi, distillangan suv, natriy asetatning 0,2 M eritmasi, kazeinning 0,4% li eritmasi, limon kislotaning 0,1 M eritmasi, sirka kislotaning 0,2 -M eritmasi.

Oqsillar suvda eriganda ma’lum zaryadga (musbat yoki manfiy) ega bo’ladi. Zaryadning kattaligi oqsillarning aminokislota tarkibiga, undagi ionogen gruppalar mikdori va nisbatiga bog’liq. Shu sababli oqsillar turli darajadagi rN muhitlarida izoelektrik xolatga o’tadi, ya’ny dissosilangan musbat va manfiy zaryadli funksional gruppalarning soni tenglashib, kolloid zarrachaning umumiy zaryadi nolga teng bo’lib qoladi.

Bunday vaktda oqsil eritmada noturg’un bo’lib qoladi, ozgina miqdorda suv tortib oluvchi modda yoki boshqa cho’ktiruvchi qo’shilsa, oqsil tezda suv qobig’ini yuqotib eritmada batamom cho’kadi.