Ielts speaking: ultimate guide to ielts success

Describe a dish you like the most which is served during the festivals.
Is it a sweet or savory dish?
Is it served only during festivals?
Explain the dish and how it is made.
I live in a diverse country where multiple festivals are celebrated at a large

---

scale and each has its own importance and value for the people of different
religions and cultures. Every festival has a specific dish associated with it like
Ghevar is prepared during Teej festival in Punjab and parts of Rajasthan as
well, Biryani is famous during EID and Modak is another popular dish which
is specifically made during Ganesh Chaturthi.
But the dish I like the most is Gujia which can be found in almost every
sweet shop near the Holi festival. Holi is a famous festival in India, also
popular by the name of 'festival of colors'. During this festival, the friends
and relatives’ gift each other a box of Gujia as a symbol of affection. Gujia is
a sweet dumpling made of flour, stuffed with a mixture of dry fruit and
khoya. It is deep fried in ghee and then dipped in a sugary syrup. Mostly it is
eaten cold or at room temperature. I love the texture of this dish; it is crunchy
from outside and soft from inside.
The filling melts in your mouth with the first bite itself. Also, the filling is not
that sweet, this balances the overall flavor of the dish perfectly as the outer
coating is glazed with caramelized sugar. The good thing about Gujia is that
it is also available on normal days at the sweet shops. Gujia is not only eaten
on Holi but on most of the other festivals as well like Diwali, the biggest
Indian festival.
Gujia originally is an authentic dish of Madhya Pradesh which is known as
the heart of India. Some parts of Uttar Pradesh and Bihar are also famous for
this dish, but now it is prepared and enjoyed all over the country.