Ўзбeкистон рeспубликаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги ўзбекистон республикаси мактабгача таълим вазирлиги ўрта профeссионал таълим

Ўқув режага мувофиқ ўзаро боғлиқ бўлган фан номи
“Озиқ-овқат маҳсулотларининг сақлаш технологияси”, “Озиқ-овқат маҳсулотлари товаршунослиги”
Ўқитишнинг ташкилий шакли	Н-Назарий таълим А-Амалий таълим НА-Назарий ва амалий таълим биргаликда ташкил этилади. МХ-Махсус хонада ўтказиладиган машғулот.
Дастурга қўйилган талаб	Мажбурий
Ўқитиш тили	Гуруҳда белгиланган ўқитиш тили асосида
Баҳолаш тартиби	Баҳолаш бўйича амалдаги тартиб асосида
Ўқувчиларнинг билим ва кўникмаларини баҳолаш	Ёзма, оғзаки, савол-жавоб,тест,амалий топшириқ

2. 
   ЎҚУВ ДАСТУРИ МАЗМУНИ
   

Т/р	Мавзулар номи	Мавзунинг қисқача мазмуни	Жами	Ўқитишнинг ташкилий шакли	Мустақил таълим
1	Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини тавсифланиши.	Қишлоқ хўжалик маҳсулотларини тавсифланиши.	4	НА	3
2	Консерва маҳсулотларининг кимёвий таркиби ва овқатлик қиммати.	Консерва маҳсулотларининг кимёвий таркиби ва овқатлик қиммати.	4	НА	3
3	Данакли ва уруғли мева ҳом ашёлари. Уларнинг сифатини баҳолаш.	Уруғли мева ҳом ашёси синфлари, турлари, озиқ қиймати. Олма ва нок навларининг асосий тавсифи.	6	НА	3
4	Резавор, цитрус мева ҳом ашёлари. Уларнинг сифатини баҳолаш.	Резовор, цитрус мева ҳом ашёси. Уларнинг сифати. Резовар мева синфлари, турлари. Малина, қулупнайнинг асосий навларнинг тавсифи. Уларнинг сифатига қўйиладиган стандарт талаблари. Касаллик ва зарарланишни текшириш.	4	НА	3
5	Консерваланган мева маҳсулотлари. Уларнинг сифатига қўйилган талаблар.	Консерваланган олма, беҳи, гилос ва олча, олхўри сифатини текшириш ва бахолаш.	6	НА	3
6	Консерваланган сабзавотлар, уларнинг сифат кўрсаткичлари. Консерваланган тугунак ва илдизмевали сабзавотлар сифатини баҳолаш.	Консерваланган сабзавотлар, уларнинг сифат кўрсаткичлари. Консерваланган тугунак ва илдизмевали сабзавотлар сифатини баҳолаш.	10	НА	3
7	Консерваланган пиёзсимон, помидорсимон, дуккакли сабзавотлар. Уларнинг сифатини баҳолаш.	Пиёзсимон, помидорсимон, дуккакли сабзавот ҳом ашёси умумий тавсифи, озиқ қиймати, физик хоссалари, кимёвий таркиби ва истеъмол нормаси, уларнинг сифат устидан назорат.	10	НА	3
8	Консервалаш учун сут сифатини текшириш ва назорати.	Сут сифатини текшириш ва назорати. Сут ва сут маҳсулотларидан намуна олиш қоидаси. Сутни текшириш.	4	НА	3
9	Сут консервалари ва унинг турлари. Сут консервалари сифатини давлат стандартига мослигини текшириш.	Сут консервалари ва унинг турлари. Сут консерваси тўғрисида умумий маълумот. Сут консерваси турлари, унинг сифатини текшириш ва баҳолаш	4	НА	3
10	Гўшт консервалари, уларнинг сифатини давлат стандартига мослигини аниқлаш.	Гўшт консервалари ва уларнинг сифатини текшириш. Маҳсулотларнинг сифатини текшириб баҳолаш. ГОСТ бўйича консерва тайёрлаш, сифатини текшириш.	4	НА	2
11	Парранда гўштларидан тайёрланган консервалар, уларнинг сифатини давлат стандартига мослигини аниқлаш.	Парранда гўштларидан тайёрланган консервалар сифатини текшириш. Парранда гўштларидан тайёрланган консервалар турлари, тузилиши, озиқ қиймати. Парранда гўштларидан тайёрланган консерваларини ташқи кўринишдан камчиликларни аниқлаш, сифатини текшириш ва сортга ажратиб жойлаштириш.	4	НА	1
Жами			60		30

3.