"Xameleon" restorani misolida korxonaning marketing faoliyatini tashkil etish. Reja

Ilmiy-texnik muhit.
Inson taqdirini belgilovchi eng dramatik kuch texnik va amaliy fan bo'lib
chiqdi. Marketolog ilmiy-texnika taraqqiyoti doirasidagi yetakchi tendentsiyalarni
yaqindan kuzatib borishi kerak. Shunday qilib, bizning holatlarimizda restoran
biznesi uchun asbob-uskunalar doirasida ilmiy va texnologik taraqqiyot
tendentsiyalariga rioya qilish kerak.
Siyosiy-huquqiy muhit.
Marketing qarorlariga siyosiy muhitdagi voqealar kuchli ta'sir ko'rsatadi. Bu
muhit turli tashkilotlar va shaxslarga ta'sir ko'rsatadigan va ularning jamiyat
ichidagi harakat erkinligini cheklaydigan huquqiy kodekslar, davlat idoralari va
jamoatchilikning nufuzli guruhlaridan iborat.
Vaqt o'tishi bilan tadbirkorlik faoliyatini tartibga soluvchi qonun hujjatlari
soni ortib bormoqda. Ular turli sabablarga ko'ra paydo bo'lgan. Birinchi sabab -
firmalarni bir-biridan himoya qilish zarurati. Tadbirkorlar bir ovozdan raqobatni
olqishlaydilar, lekin o‘z manfaatlariga ta’sir qilganda uni neytrallashtirishga

---

`
Tojiyev X
harakat qiladilar. “Insofsiz raqobat” tushunchasini aniqlash va uning namoyon
bo‘lishining oldini olish maqsadida qonunlar qabul qilinadi. Davlat tomonidan
tartibga solishning ikkinchi sababi - iste'molchilarni adolatsiz biznes amaliyotidan
himoya qilish zarurati.
"Chameleon" restoranining faoliyati (va har qanday boshqa bar, restoran,
kafe, pitseriya va boshqalar) RESTORAN BIZNESiga taalluqlidir, bu esa o'z
navbatida tijorat faoliyatining huquqiy asoslariga asoslanadi. Tadbirkorlik faoliyati
turi - umumiy ovqatlanish.
Madaniy muhit.
Odamlar ma'lum bir jamiyatda o'sadi, bu ularning asosiy munosabatlari,
qadriyatlari va xulq-atvor normalari bilan shakllanadi. Deyarli sezmagan holda,
ular o'zlariga bo'lgan munosabatlarini va bir-birlari bilan munosabatlarini
belgilaydigan dunyoqarashni idrok etadilar. Quyidagi madaniy naqshlar marketing
qarorlarini qabul qilishga ta'sir qilishi mumkin:
Asosiy an'anaviy madaniy qadriyatlarga qat'iy sodiqlik
Muayyan jamiyatda odamlar ko'plab qarashlar va qadriyatlarga ega. Asosiy
munosabatlar va qadriyatlar yuqori darajadagi barqarorlik bilan tavsiflanadi.
Shunday qilib, oshxonaning ma'lum bir turiga o'rganib qolgan kishi (masalan,
gruzin, ukrain, xitoy, hind, italyan yoki rus, yoki u vegetarian bo'lishi mumkin) o'zi
bo'lgan oshxonaning menyusini taklif qiladigan restoran, bar va kafelarga tashrif
buyuradi. odatlangan. "Xameleon" restorani asosan rus oshxonasini taqdim etadi,
ammo agar boshqa oshxonaning tarafdori kafega qarasa, u albatta o'ziga yoqadigan
narsani topadi.
Odamlarning dunyoqarashga munosabati
Kishilar dunyoqarash va undagi o‘rni haqidagi e’tiqodlari bilan bir-biridan
farq qiladi. Aksariyat odamlar monoteistdir, garchi ularning diniy e'tiqodlari va din
bilan aloqalari yillar davomida barqaror ravishda zaiflashsa ham.
Dindorlikni yo'qotish bilan odamlar o'zlarining erdagi hayotidan to'liq
zavqlanishga moyildirlar. Ular o'yin-kulgi va zavq keltiradigan mahsulot va
xizmatlarni qidirmoqdalar.

---

`
Tojiyev X
Ko'p odamlar ovqat va ichimlikdan katta zavqlanishadi. Tashrif
buyuruvchilarni hayajonlantiradigan asosiy mezon - bu narx va sifat (ya'ni, ta'm,
albatta, agar ovqat ta'msiz bo'lsa, yeyuvchi undan hech qanday zavq olmaydi).
Odamlarning tabiatga munosabati
Odamlarning tabiatga bo'lgan munosabati har xil. So'nggi paytlarda odamlar
tabiatning mo'rtligi va uning resurslarining cheklanganligi haqida xabardor bo'lib,
inson faoliyati tabiatni buzishi yoki unga zarar etkazishi mumkinligini tan oldi.
Shu munosabat bilan tabiiy mahsulotlar, masalan, yormalardan tabiiy
mahsulotlar, tabiiy muzqaymoqlar ko'proq paydo bo'la boshladi. Chameleon
restoranida o'z taomlarini tayyorlashda ular tabiiy mahsulotlardan ko'proq
foydalanishga harakat qilishadi. Misol uchun, xuddi shu muzqaymoqni oling,
menyuda shunday shirinlik bor - NEFERTITE muzqaymog'i - bu taomni
tayyorlash uchun yangi qulupnay, tabiiy muzqaymoq va javdar go'shti ishlatiladi.

---

`
Tojiyev X