Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат



Download 1,45 Mb.
Pdf ko'rish
bet14/85
Sana21.02.2022
Hajmi1,45 Mb.
#75814
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   85
Bog'liq
don va don mahsulotlarini saqlash texnologiyasi

Такрорлаш учун саволлар. 
1. Саклаш объекти сифатида дон массаси хоссаларининг умумий 
тавсифини айтинг. 
2. Дон массаси таркиби. Дон партияси нима? 
3. Саклашга кабул килинадиган доннинг таркиби ва хоссаларига таъсир 
киладиган кандай омилларни биласиз? 
 
Таянч иборалар. 
Технологик амаллар - донни кабул килиш, саклаш ва унга ишлов 
беришда иш унумдорлиги ва махсулот сифатини ошириш билан боглик 
булган тадбирлар. 
Дон партияси - ташки белгилари ва сифат курсаткичлари буйича бир 
хил булган дон массаси. 


Дон массаси - дон массаси таркибига кирувчи асосий тур дони, донли 
аралашмалар, ифлослантирувчи аралашмалар, кана ва зараркунандалар, 
микроорганизмлар, хамда дон оралиги фазасидаги хаво йигиндиси. 
Доннинг уруглик хоссаси - доннинг кукариш энергияси, униб чикиш 
кучи. 
Доннинг истеъмолбоплик хусусиятлари - 
ундан олинган тайёр 
махсулотларнинг хиди, таъми, хушхурлиги ва ташки куришининг ха-
ридоргирлиги билан белгиланади. 
3-
МАВЗУ. Дон ва дон махсулотларининг физикавий хоссалари.
Мавзу режаси: 
3.1. Доннинг окувчанлиги. 
3.2. Дон массасининг уз-узидан сараланиши. 
3.3. Дон массасининг бушликлиги. 
3.4. Доннинг сорбцион хоссалари. 
3.5. Доннинг иссикликфизикавий ва массаалмашинув хоссалари. 
3.6. Ун ва ёрманинг физикавий хоссалари. 
3.7. Ун ва ёрманинг окувчанлиги. 
3.8. Ун ва ёрманинг бушликлиги. 
3.9. Ун ва ёрманинг сорбцион хоссалари. 
3.10. Ун ва ёрманинг иссикликфизикавий хоссалари. 
Фойдаланиладиган адабиётлар 
 
1. Стародубцева А.И., Сергунов В.С. Практикум по хранению зерна, М., 
Агропромиздат, 1987 г. (7- 27 бетлар). 
2. Трисвятский Л.А. Хранение зерна, М., Агропромиздат, 1986 г. (43-71 
бетлар). 
3. Хаитов Р.А., Зупаров Р.И., Раджабова В.Э., Шукуров З.З. Дон ва дон 
махсулотларининг сифатини бахолаш хамда назорат килиш, Т. 
Университет, 2000 й. (26-63 бетлар) 
4. Хаитов Р.А., Раджабова В.Э. "Дон ва дон махсулотларини саклаш 
технологияси" курсидан тажриба ишларини бажариш учун услубий 
кулланма. Бухоро, Муаллиф, 2001. (5-12 бетлар). 



Download 1,45 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   10   11   12   13   14   15   16   17   ...   85




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish