Statik biokimyо

 

Mavzu: Siydikning reaktsiyasini aniqlash.

 

Siydikning reaktsiyasi iste‘mol qilingan ovqat sifatiga bog’liq. Agar kishi go’shtli ovqatni 

ko’p  yesa,  siydik  kislota  xususiyatli,  o’simlik  mahsulotlarini  ko’proq  iste‘mol  qilsa,  ishqor 

xususiyatli bo’ladi. 

Hayvon  va  o’simlik  mahsulotlari  bilan  ovqatlanganda  normal  siydik  kuchsiz  kislota 

xususiyatli  bo’ladi,  chunki  bunday  ovqatlanishda  uning  tarkibidagi  ishqor  xususiyatli  natriy 

digidrofosfat  tuzining  miqdori  ko’p  bo’ladi.  Ayrim  vaqtlarda  siydik  tarkibida  kislota  va  ishqor 

xususiyatli  fosfat  tuzlarining  miqdori  ma‘lum  nisbatda  bo’lganda  siydik  amfoter  xususiyatli, 

ya‘ni bir vaqtda kuchsiz kislota va kuchsiz ishqor xususiyatiga ega bo’ladi. 

Diabet, podagra, isitmali kasalliklarda siydik anchagina kuchli kislota xususiyatli bo’ladi. 

Chunki  bunday  kasalliklarda  chala  oksidlangan  kislota  xususiyatli  organik  birikmalar,  to’qima 

oqsillarining  parchalanishidan  hosil  bo’lgan  moddalar,  atseton  tanachalar  va  boshqalar  siydik 

bilan ko’proq chiqadi. 

Toza shisha parchasi ustiga ko’k va qizil lakmus qog’ozi alohida-alohida yoyib qo’yiladi. 

So’ng  shu  lakmus  qog’ozlariga  tekshiriladigan  siydikdan  pipetka  bilan  bir-ikki  tomchi 

tomiziladi.  Shunda  qizil  lakmus  ko’kka  bo’yalsa,  siydikning  ishqor  xususiyatli,  ko’k  lakmus 

qizilga bo’yalsa, kislota xususiyatli ekanini ko’rsatadi.