Oziq-ovqat mahsulotini realizatsiya qilish Продажа продуктов питания Sale of food products

Xulosa: Oziq-ovqat mahsulotlari inson uchun energiya manbai, organizm to’qimalari uchun qurilish materiali va almashinuvni amalga oshiruvchi sifatida kerakdir.Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati xom ashyolarning xossalari, shu bilan birga xom ashyolarning birlamchi xossalarini o’zgartiruvchi va mahsulotning yangi xossalarini shakllantiruvchi texnologik jarayonlarga bog’liq. Masalan nonning sifati unning sifati va non pishirish jarayonlariga, sariyog’ning sifati qaymoqning sifati va yog’ ishlab chiqarish jarayonlariga bog’liq.
Foydalanilgan adabiyotlar:
1. Vasiev M.G., Dodayev Q.O., Sapaeva Z.Sh., Gulyamova Z.Dj. Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari. Toshkent. 20202. -400 b.
2. R.Oripov va boshqalar. Qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash texnologiyasi. – T: Mehnat, 1991.
3. Spravochnik rukovoditelya predpriyatiy obshestvennogo pitaniY.-M.: Ekonomika, 1986.
4. N.A.Nadejin, V.A.Krasilnikov, N.A. Krasilnikov. Sovremenniy restoran i kultura obslujivaniY. Kniga. -M.: Ekonomika, 1980. -123 s.