O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

Takrorlash uchun savollar: 
1.
Muzlatilgan baliqlarning sifatini organoleptik usul bilan baholashda qaysi ko’rsatkichlari 
asos qilib olinadi? 
2.
Muzlatilgan baliqlar sifat ko’rsatkichlari bo’yicha necha tovar navlariga bo’linadi? 
3.
Birinchi nav muzlatilgan baliqlarning sifatiga qanday talablar qo’yiladi? 
4.
Ikkinchi nav muzlatilgan baliqlarning sifatiga qanday talablar qo’yiladi? 
5.
Muzlatilgan baliqlarning ta’m ko’rsatkichlarini qanday aniqlash mumkin? 
6.
Muzlatilgan baliqlarda uchraydigan nuqsonlarni tushuntirib bering.