O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
Takrorlash uchun savollar: 
1. Standart talabi bo’yicha konfetlarning organoleptik ko’rsatkichlariga qanday talablar 
qo’yiladi? 
2. Konfetlarning sifatini baholashda fizik-kimyoviy ko’rsatkichlaridan qaysilari eng muhim 
hisoblanadi? 
3. Konfet massasida qaytaruvchanlik xususiyatiga ega bo’lgan qand miqdori necha foizni tashkil 
etadi? 
4. Qaysi tur konfetlarda yog’ miqdori bo’yicha talablar o’rnatiladi? 
5. Sirlangan konfetlarda qoplamasining miqdori necha foiz bo’lishi talab etiladi. 
6. Konfetlarning xavfsizlik ko’rsatkichlariga nimalar kiradi? 
7. Konfetlarda uchraydigan nuqsonlarni tushuntirib bering. 
8. Konfetlarni saqlash jarayonida qanday o’zgarishlar ro’y beradi va bu o’zgarishlar konfet 
sifatiga qanday ta’sir ko’rsatadi?