«Организация питания в стационаре. Кормление тяжелобольных пациентов»

Всего 270 мин

Download 69,02 Kb. bet 3/14 Sana 23.02.2022 Hajmi 69,02 Kb. #165097 Turi Методическая разработка

Bog'liq
00020525-5798df8b

Bu sahifa navigatsiya:

• Диетология
• Вопросы для исходного уровня знаний
• Лекционный материал для преподавателя
• Питание

Всего
270 мин

Глоссарий терминов
Анорексия-отсутствие аппетита
Диета – рацион и режим питания больного человека
Диетотерапия – метод лечения с применением индивидуальной диеты
Диетология – раздел нутрициологии, изучающий питание человека в норме и при патологических состояниях
Нутрициология– наука о питании человека
Питательная смесь – концентрированная смесь пищевых продуктов, подвергнутаяспециальной обработке для улучшения ее усвоения
Вопросы для исходного уровня знаний
1.Что значит процесс пищеварения.
2. С помощью чего осуществляется процесс пищеварения человека.
3. Что значит понятие «конституция» человека.
4.Что определяет телосложение человека.
5. Какие факторы определяют «конституцию» человека.
6. Какие типы телосложения Вам известны.
7. К какому заболеванию приводит недостаток витамина Д.
8. Последствия дефицита витамина А.
9. Какие витамины относят к водорастворимым.
10. Какие витамины относят к жирорастворимым


Лекционный материал для преподавателя

Питание больного является тем основным фоном

на котором следует применять терапевтические факторы.
Там, где нет лечебного питания, нет
рационального лечения.
М.И.Певзнер


Питание-одна из основных фундаментальных потребностей человека. Наука о питании называется нутрициология.Прием пищи обеспечивает жизнедеятельность, рост, развитие, физическую и умственную работоспособность, выносливость и высокую сопротивляемость неблагоприятным факторам внешней среды.От характера питания зависят обмен веществ в организме,структура и функции клеток, тканей, органов.
Правильное питание с учетом условий жизни, труда и быта обеспечивает постоянство внутренней среды организма человека. Деятельность различных органов и систем – залог хорошего здоровья, гармоничного развития, высокой работоспособности людей.
Неправильное питание снижает защитные силы организма и работоспособность, нарушает процессы обмена веществ, ведет к преждевременному старению и возникновению ряда заболеваний.
Суточную энергетическую ценность рациона обеспечивают: белки, жиры, углеводы. Так же для нормального функционирования всех органов и систем необходимы: витамины, минеральные вещества и вода.

Download 69,02 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham: