Научное общество учащихся Получение и применение эфирных масел

2.1.3. Химический состав плодов мандаринов
Мандарины состоят из углеводов, воды, пищевых волокон, органических кислот, в малых количествах присутствует белок и жиры. Мякоть плодов мандаринов содержит фитонциды, натуральные сахара — фруктоза и глюкоза, органические кислоты ( до 0,6—1,1 %) - лимонная и яблочная кислоты, а также цветные пигменты, например, оранжевый — каротин. Витамины - тиамин, рутин, рибофлавин, аскорбиновая кислота.
В мандариновой кожуре (цедре) содержится до 1-2 % эфирного масла, богатое некоторыми компонентами: цитраль, а-лимонен, спирты, каприловый и другие альдегиды, а также оранжевые и желтые пигменты (например, каротин).
Метиловый эфир антраниловой кислоты обеспечивает мандариновому маслу, плодам, листьям и молодым побегам своеобразный нежный сладковато-цитрусовый вкус и запах.


2.2. Состав, свойства, получение и применение эфирных масел цитрусовых растений
2.2.1. Лимон
Используемая часть растения : свежая корка лимона.
Химический состав: пинен, лимонен, фелландрин, камфен, линалиол, цитрал, цитронеол.
Аромат: фруктовый запах свежих лимонов.
Цвет: бледный жёлто-зелёный.
Получение: холодное прессование из кожуры плодов лимонного дерева ( из 3000 плодов лимона получается 1 литр эфирного масла).


Косметическое действие: замедляет процессы старения в коже, отбеливает и разглаживает кожу, сводит веснушки и пигментные пятна, ликвидирует видимый сосудистый рисунок, устраняет ломкость ногтей, сыпь различного происхождения, фурункулы, бородавки, заживляет трещины на ладонях и подошвах, экземы. Прекрасное средство от перхоти, естественный осветитель волос. Нормализует секрецию жирной кожи.
Целебное действие: устраняет кровоточивость и воспаление дёсен. Является хорошим противовирусным иммуномодулирующим средством при гриппе, герпесе, кори, паротите, ветрянке. Оказывает антибактериальное, антисептическое действие. Устраняет головные боли, связанные с гиподинамией, духотой, переутомлением, метеорологическими переменами. Восстанавливает пищеварительные процессы, способствует выведению шлаковых накоплений из кишечника, улучшает работу печени и поджелудочной железы, является лёгким желче- и мочегонным. Нормализует обмен веществ и утилизацию жиров. Восстанавливает естественную формулу крови. Тонизирует вегетативную нервную систему.
Применение в промышленных целях: Оно служит ароматической добавкой для кондитерских изделий, напитков, моющих средств, применяется для производства косметики и парфюмерии с освежающим цитрусовым ароматом.
Бытовое применение: Используется для гигиены полости рта. Придаёт изысканный вкус блюдам из утки, курицы, рыбы, салатам, выпечке, сокам, вину. Отбивает запахи пищи на деревянной посуде. Отпугивает моль и домашних муравьёв, очищает воздух.
Методики применения : Приложение№ 1