Классификация пав и основы их действия в составе смс

раздела фаз и дисперсную систему в целом:
· вещества, поверхностно-активные только (или преимущественно) на
границе раздела вода – воздух.
ПАВ, относящиеся к этой группе, представляют собой умеренно
действующие смачиватели и пенообразователи. Некоторые представители
(октанол, изоамиловый спирт) могут действовать как пено- гасители;
· разнообразные по природе вещества, поверхностно-активные на различных
границах раздела конденсированных фаз. ПАВ этой группы чаще всего
выступают в качестве диспергаторов; кроме того, они позволяют управлять
избирательным 
смачивание
м;
· ПАВ, обладающие способностью к образованию гелеподобных структур в
адсорбционных слоях и в объёмах фаз.

---

16.11.2017
Классификация ПАВ и основы их действия в составе СМС
https://moodle.kstu.ru/mod/book/tool/print/index.php?id=23111
11/14
Как правило, это высокомо- лекулярные ПАВ (белки, гликозиды,
производные целлюлозы и др.). Такие вещества используют в качестве
высокоэффективных стабилизаторов умеренно концентрированных
дисперсных систем различной природы: пен, эмульсий, суспензий. ПАВ этой
группы могут выступать как пластификаторы высококон- центрированных
дисперсий;
· ПАВ, обладающие моющим действием.
Они объединяют функции ПАВ остальных трёх групп и, кроме того,
способны к образованию в объёме жидкой фазы термодинамически
стабильных коллоидных частиц – мицелл и включению отмываемых
загрязнений в ядро мицелл – солюбилизации. Важной количественной
характеристикой ПАВ является гидрофильно - липофильный баланс (ГЛБ)
Гриффина - Дэвиса. Числа ГЛБ характеризуют соотношение между
гидрофильными и гидрофобными свойствами: чем выше число ГЛБ, тем
больше баланс сдвинут в сторону полярных (гидрофильных) свойств ПАВ.
Числа ГЛБ определяются экспериментально. Работами Дэвиса установлена
количественная зависимость ГЛБ от соста- ва и структуры ПАВ. Каждая
структурная единица вносит свой вклад в число ГЛБ. Числа ГЛБ по
Гриффину составляют:
o для гидрофильных групп: -СООК – 21.1, -COONa – 19.1, - COOH – 2.4, -OH
– 1.9, =O – 1.3, -SO3K – 38.7, -SO3H – 3.8;
o гидрофобных: =СН-, -СН2-, -СН3, =С=С- -0.475; o = -1,25
На основании этих данных числа ГЛБ можно рассчитать по формуле:
, где Σ(ГЛБ Г.ФИЛ.) и Σ(ГЛБ Г.ФОБ.) – сумма чисел ГЛБ всех гидрофильных
и гидрофобных групп соответственно.
Физический смысл чисел ГЛБ состоит в том, что они определяют работу
адсорбции при переносе полярных групп молекул ПАВ в неполярную фазу и
неполярных групп – в полярную. В зависимости от числа ГЛБ ПАВ
используются для той или иной цели. Так, если ПАВ имеют числа ГЛБ от 7

---

16.11.2017
Классификация ПАВ и основы их действия в составе СМС
https://moodle.kstu.ru/mod/book/tool/print/index.php?id=23111
12/14
до 9, их применяют в качестве смачивателей, от 13 до 15 – в качестве
моющих средств, от 15 до 18 – в качестве солюбилизаторов в водных
растворах;
б) по химическому строению ПАВ делят на два больших класса.
Это, с одной стороны, органические ПАВ с дифильными молекулами,
универсально поверхностно-активные на большинстве межфазных границ, но
обеспечивающие лишь небольшое (на 30 – 40 мДж/м 2 ) понижение
поверхностного натяжения. С другой стороны это самые разнообразные,
прежде всего неорганические вещества, проявляющие избирательную, но
часто очень высокую поверхностную активность по отношению к данной
конкретной границе раздела, способные вызвать весьма резкое понижение
поверхностного натяжения (например, фосфаты натрия в водных системах);
в) по типу сырья, применяемого для синтеза, ПАВ делят на природные и