Как избежать прослушивания или фальсификации звонков

Аппаратное шифрование. Вместе с тем хотелось бы отметить, что в настоящее время уже существуют аппаратные шифраторы, подключаемые по каналу Bluetooth к вашему телефону (в данном случае может использоваться не только смартфон, а любой мобильный телефон даже без наличия операционной системы, главное, чтобы он обеспечивал устойчивую связь по Bluetooth).
При этом речь шифруется и дешифруется в соответствующем аппаратном модуле. Зашифрованные данные передаются по Bluetooth в мобильный телефон абонента и затем через сеть GSM сотового оператора другому абоненту. Шифрование непосредственно в аппаратном модуле исключает перехват незашифрованной речи и возможность утечки информации по вине сотового оператора. Аппаратные шифраторы неуязвимы для вредоносного ПО, поскольку они работают под управлением своей уникальной ОС.
Зашифрованная речь передаётся через сеть GSM сотового оператора на мобильный телефон второго абонента и затем по каналу Bluetooth на его шифратор, где происходит дешифрование. Дешифровать речь может только абонент, с которым ведется разговор, поскольку для связи с каждым абонентом предусмотрен свой ключ шифрования.
Естественно, это затрудняет перехват речи. Причем даже если микрофон вашего смартфона будет включен несанкционированно внешним злоумышленником, то аппаратный шифратор кроме всего обладает функцией подавления микрофонов, и злоумышленник услышит просто белый шум вместо разговора.
Достоинства аппаратного шифрования:
1. быстродействие;
2. неподверженность атакам вредоносного ПО;
3. невозможно снять сигналы речи с микрофона смартфона, так как в процессе работы микрофон перехватывает только белый шум, генерируемый аппаратным шифратором;
4. не требует ресурсов смартфона, а следовательно, не влияет на его разряд.
Недостатки:
1. вам придется носить в кармане два устройства (собственно смартфон и шифратор);
2. более высокая цена аппаратного шифрования по сравнению с программным.
Вывод, который можно сделать: если вам есть что скрывать, а нам всем есть что скрывать, нужно либо молчать и не пользоваться благами цивилизации, либо думать заранее о возможных рисках, связанных с общением.
Какой тип шифрования (программный или аппаратный) вы изберете — решать вам. Но решать это нужно абсолютно осознанно.