Биотехнология ответственный редактор академик И. И. Гительзон

---

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК
СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ 
ИНСТИТУТ БИОФИЗИКИ СО РАН 
Т. Г. Волова 
БИОТЕХНОЛОГИЯ 
Ответственный редактор 
академик
И. И. Гительзон 
Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования
Российской Федерации в качестве учебного пособия
для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению
«Химическая технология и биотехнология», специальностям «Микробиология», «Эко-
логия», «Биоэкология», «Биотехнология». 
Издательство СО РАН 
Новосибирск 
1999 

---

УДК 579 (075.8) 
ББК 30.16 
В 68 
Биотехнология / Т. Г. Волова. – Новосибирск: Изд-во Сибирского 
отделения Российской Академии наук, 1999. – 252 с. 
ISBN 5-7692-0204-1 
В монографии отражен современный уровень знаний по различным на-
правлениям биотехнологии. Изложены общие вопросы научных основ био-
технологии как науки и промышленной отрасли – история возникновения и 
развития, специфика и возможности различных биотехнологических процес-
сов; охарактеризованы биологические агенты, субстраты, аппаратура и полу-
чаемые целевые продукты. Даны процессы получения белка одноклеточных, 
аминокислот, антибиотиков, органических кислот, биополимеров. Рассмотре-
ны новейшие методы биотехнологии – инженерная энзимология, клеточная и 
генетическая инженерия. Описаны экологически чистые способы получения и 
применения биопрепаратов для сельского хозяйства; вклад биотехнологии в 
восполнение энергетических и минеральных ресурсов; приведены примеры 
биологических способов переработки и утилизации отходов. 
Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников и спе-
циалистов – микробиологов, биотехнологов, химиков-технологов, экологов. 
Табл. 26. Илл. 43. Библиогр.: 133 назв. 
Р е ц е н з е н т ы :
Кафедра промышленной биотехнологии
Московского химико-технологического университета им. Д. И. Менделеева; 
профессор М. Н. Манаков 
доктор биологических наук А. В. Брильков 
Утверждено к печати 
Институтом биофизики СО РАН 
ISBN 5-7692-0204-1 
© Т. Г. Волова, 1999 
© Институт биофизики СО РАН, 1999 

---