3 Labaratoriyalıq jumıs Fermentti kovalent immobillew

Produtsentlerdi suyiq aziqliq ortaliqta o`siriw
Bul usil qatti aziqliqortaligi sirtinda o’siriw usilina qarag’anda bir qatar,yag’niy islep shig’ariw maydanini bir neshe ma’rte ortaliq sirtinda o`siriw usilina qarg’anda bir qatar, yag`niy islep chig’ariw maydonini bir neche ma’rte qisqartiwg’a, awir qol miynetinin’ aldin aliwg’a, miynet gigienasini jaqsilawg’a, ishlep chig’ariwdin’ avtomatik dizimini jaratiwg’a ha’m basqa u’stinliklerge iye esaplanadi..

Suyiq aziqliq ortalig’I ishinde o’siriwde aziqti bir munsha ekonomlap paydalaniwg’a ha’m ferment preparatlarini tazalaw ha’mde joqari aktivlik menen aliwg’a erisiw mumkin.

Mikroorganizmlerdi suyiq aziqliq ortalig’i ishinde o’siriw vertical jag’dayda jaylasqan fermentyorlarda alip bariladi. Fermentyorg’a qoyilg’an en’ tiykarg’i talap-produtsentti o’siriw protsessindeintensiv hawa almasiniwi menen birge aseptika sharayatlarini ju’zege keltiriw imkaniyatlari esaplanadi.O’siriw protsessinde quramali bolg’an ush fazali suyiqliq-qatti, zat- gaz dizimi menen islewge tuwri keledi. Bul dizimde massa almasiniw protsessleri ju’da’ qiyin keshedi ha’m u’skeneni o’siriwdin’ ha’mme basqishlarina ikemlestirip jaratiw ansha qiyin esaolanadi. Sanoatda ishlatilayotgan fermentyorlarni havo almashinuvi uchun energiya uzatishi va aralashtirish usullariga qarab uch guruhga bo`lish mumkin:

• 
  Mexanik aralashtiriwshi ha’m sebiwshi u’skeneler (birlashtirilgen);
  
• 
  Siqilg’an hawani sebiw dizimine (energiyani suyuqlik ishine sebiwshi) tiykarlang’an u’skeneler;
  
• 
  Sebiwge tiykarlang’an (energiyani gaz fazasina uzatiwshi) u’skeneler.
  

Ferment sanaati ushin birinshi topar fermentyorlari aseptika talablarina juwap beriwi menen ju’da’ u’lken a’hmiyetka iye. Bul u’skeneler yiykarinan tsilindr formasina iye bolip, bir-birlerinen ko’lemi, ishki dizim konustruktsiyasi, aylantiriw tezligi ha’m qurilmalari ha’mde jilliqliq almastiriw u’skeneleri menen pariq qiladi.

Fermentyorlardin’ en’ irisi mexanik aylantiriwshilari ha’m ko`bik soriwshilari menen birgelikte 2000 m<sup>3</sup> ko’lemge iye. “Xeman” firmasi 360-400 m<sup>3</sup> li fermentyorlardi islep chig’arishdi jarayalaw menen shug`illanadi.

Bizde tiykarinan Rossiyada isleo shig’arilg’an 50 m³ li va 100 m³ li germetik berk bolg’an ha’m mexanik aralastiriwshi ha’mde hawani sebiwshi fermentyorlardan ken’ tu’rde paydalaniladi. Bunnan tishqari Germaniya o’nimi bolg’an 63 m³ li fermentyorlar ju’da’ ko`plep ferment karxanalarinda paydalaniladi.