1-шўъба: пандемия шароитида қишлоқ ХЎжалигида кичик ва ўрта бизнес, боғдорчилик ва озиқ-овқат саноатини тиклаш ва ривожлантириш муаммолари ҳамда уларни ўҚитишда замонавий педагогик технологияларни қЎллаш



Download 1,11 Mb.
Pdf ko'rish
bet2/9
Sana25.02.2022
Hajmi1,11 Mb.
#293516
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Bog'liq
07.Тўплам 04.06.2021 - 2-қисм

Калит сўзлар: ўрик, қуритиш, намлик, режим, ювиш, саралаш, қадоқлаш, нав. 
Аннотация: В статье представлена информация об усовершенствованном 
современном способе сушки абрикосов естественным способом. Также говорят об 
энергоэффективном сушильном оборудовании на солнечных батареях и сушке в сушильном 
шкафу. 
Ключевые слова: абрикос, сушка, влажность, режим, мойка, сортировка, упаковка, 
сорт. 
Abstract: The article presents information about an improved modern method of drying 
apricot fruits in a natural way. We are also talking about an energy-saving solar-powered drying unit 
and a dryer in the drying Cabinet. 
Keywords: apricot, drying, humidity, mode, washing, sorting, packaging, grade. 
 
Кириш. 
Ўрик Ўзбекистонда энг кўп тарқалган данак мевали дарахтлардан 
ҳисобланади. Ўрик меваси янгилигида истеъмол қилинади, қоқи қилиб ва қайта ишланган 
ҳолда ҳам истeъмол қилинади. Янги пишган ўрик мeваси таркибида 8,4-19, 0% шакар, 0,3-1,7% 
турли хил олма ва жуда оз миқдорда вино кислоталари, 0,1-1,6% пeктин, шунингдeк А ва С 
витаминлар, туршак тайёрланганда 80% ва ундан ҳам кўпроқ шакар бўлади. Ўзбeкистонда 
ўсадиган кўпчилик ўрикларнинг мағизи ширин бўлиб, бодом каби истeъмол қилинади. Унинг 
таркибида 45-58% мой ва 28-30% га яқин оқсил бўлади. 
Республикамизда 2019 йил 2 771,1 млн тонна мева шундан 506,8 минг тоннаси ўрик 
маҳсулотига тўғри келади. Мамлакатимиз боғларида уруғли, данакли ҳамда резавор меваларни 
эртаги навлари ғарқ пишиб етилган вақтида, маълумки, эртаги меваларни узоқ сақлаб 
бўлмайди, шунинг учун пишган мевалардан мураббо, джем, шарбат, қиём, қуритилган мева ва 
бошқа маҳсулотлар тайёрласа бўлади. Мева - узум маҳсулотларини истеъмол қилиш 
бошлангандан буён уларни сақлаш ва қайта ишлаш билан шуғулланиб келинган. 
Етиштирилган маҳсулотни нест-нобуд қилмасдан ҳамда унинг сифатини пасайтирмасдан 
сақлаш ва қайта ишлаш, ундан унумли фойдаланиш инсон эҳтиёжларидан бири ҳисобланади. 
Қуритилган мева ва узум таркибида инсон организми учун зарур, енгил ҳазм 
бўладиган қанд 
моддаси, кислота ва витаминлар жуда кўп. Маълумки, мева-узум маҳсулотлари йилнинг 
муайян мавсумида етиштирилади. Шу сабабли уларни узоқ вақт сақлаш ва қайта ишлашни 
ташкил қилмасдан аҳолини йил бўйи таъминлаб бўлмайди. Шунинг учун қуйидаги меваларни 
қуритиш усуллари тавсия қилинади.
Алохида таъкидлаш жоизки қуритилган ўрик маҳсулотларига дунёнинг кўпгина 
мамлакатларида ҳам қизиқиш катта. Демак, республикамизда ўрик маҳсулотлари етиштириш 



Download 1,11 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish