Характеристика предприятия Уровень обслуживания 6

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ 1
Введение 2
В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования. 2
1.Характеристика предприятия 3
2.Уровень обслуживания 6
3.Организационная структура 7
4.Анализ организации управления 11
5. Ценообразование на предприятии 12
6.Анализ себестоимости продукции 15
7.Анализ баланса 18
Заключение 25
Приложения 27
Бухгалтерский баланс за 2006 год 27
27

Введение

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйственного субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений, заинтересованных в результатах его функционирования.

Важнейшим условием успешного функционирования не только отдельных предприятий сферы общественного питания, но и всей отрасли в целом является анализ рыночной конъюнктуры, а также финансовой политики предприятия, а именно анализ финансового состояния предприятия.
Целью данной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:

• 
  Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
  
• 
  Проанализировать организационную структуру «Гранд кафе «Бульвар»,
  
• 
  Рассмотреть систему менеджмента ресторана «Гранд кафе «Бульвар»,
  
• 
  Изучить ценообразование на предприятии ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
  
• 
  Проанализировать структуру себестоимости ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
  
• 
  Провести анализ финансового состояния предприятия ООО «Гранд кафе «Бульвар».
  

Объект исследования – ресторан ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Анализ финансово-хозяйственной деятельности необходим на любом предприятии - государственном, совместном, акционерном, подрядном или основанном на иной форме собственности.
Мировая экономическая наука накопила богатый опыт анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий. Разработкой методических основ занимались и занимаются такие ученые, как Барнгольц С.Б., Ефимова О.В., Шеремет А.Д., Хорин С.К., Сайфулин Р.С., Ковавлев В.В. и другие.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности можно считать важнейшим средством руководства и контроля производственно-хозяйственной деятельности предприятия в любой из отраслей хозяйства. В современной литературе достаточно широко освещены теоретические аспекты анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятий.
Практическую основу работы составили документы бухгалтерской отчетности ООО «Гранд кафе «Бульвар».

1.