Х. Ч. Буриев савзавот экинлари селекцияси ва уруечилиги

Помидор уруFшунослиги. Помидор мевасининг ички кисмини серсув плацента эгаллаб туради. Емирилган хужайралар суюкдиги хисобига хосил буладиган шу ликилдоксимон плацента массасида (пульпасида) мева уругаари осилган холда булади. Мева уяларининг сонига караб унда у ёки бу микдорда уруилар хосил булади (уялар нечотик куп булса, мева уруилари шунча майда булиб чикади). Битта мевадаги уруилар сони кам - 50 тача, уртача - 50-125 та, ва куп - 125 тадан куп булади.
Помидорда ypyFkypTak ypyFaaHraHugaH бошлаб то мевасидаги уруыари етилгунича 50-56 кун утади. Шу давр мобайнида мева уругаарида морфологик физиологик ва биокимёвий узгаришлар билае бирга давом этиб борадиган мураккаб жараёнлар булиб утадики, уруыарнинг физик ва экинбоплик хоссалари шуларнинг натижасида шаклланади.
Бошка сабзавот экинларининг уруыари узининг ривожланиб боришида кандай боскич ва фазаларни бошдан кечирадиган булса, помидор уругаари хам узининг ривожланишида Худди шундай боскич ва фазаларни босиб утади. Помидор уругаарининг шаклланиш боскичи 20-25 кун давом этади. Шу боскичнинг охирларига келганда Уругаарнинг намлиги 93-90% ни ташкил этади, унувчанлиги эса, нулга тенг булади. Уругаарнинг тулишиш боскичи 15-20 кун давом этади.
боскичнинг охирларига келганда уругаар намлиги камайиб, 85- о0% _гача Tyui ад и. Етилиш боскичи 20-25 кун чузилади. Ушбу °скичнинг мум пишиклик фазасида уругаар намлиги 60-55% гача ^тУЩади, унувчанлиги эса, 90% га етиб колади. Тула физиологик
етуклик фазасида эса, унувчанлик энг катта микдорга - 90-97% га етади.
Хали 35 кун тулмаган меваларнинг уругаарида унувчанлик хоссаси булмайди, лекин мевалар димлаб етилтириладиган булса, хаттоки 15 кунлик мевалар хам 12%, 25 кунлик мевалар - 35%, 35 кунлик мевалар - 71% унувчанликка эга булган уругаар беради. 40 кунлик мевалар димлаб куйилмаса хам 12%, димлаб куйиладиида эса, 84% унувчан уруF беради. 45­50 кунлик мевалар да, улар хок димлаб куйилсин, хок, димланмасин, 83-84% унувчан урут булади.
Помидор уругаари ясси, буйраксимон-учбурчак шаклда, буз ранг- сарик тусда булади, туси бузранг буладиган уругаар хам бор. Уругаарнинг юзи тукчалар билан халин копланган.
1000 дона уруг OFирлиги майда уруFли помидор навларида 2-2,5 г ни, йирик урутли навларида 3,5-3,6 г ни, уртача узунлиги эса, 3,4- 4,95, эни - 2,25-3,7 ва калинлиги - 0,75-1,45 мм ни ташкил этади. 1 куб. м кажмга 640 кг атрофида помидор ypyFu жо булади. Куп уяли кам ypyF меваларидан 0,2­0,3%, кам уяли серуруF меваларидан эса 0,4-0,5% микдорида ypyF чикади.
Уругларнинг кондицион намлиги уларни саклашга куйиш махалида 11%, критик намлиги эса, 0,4-0,5% ни ташкил этади.