Государственное издательство

1
%
Formalinum 
1
: 
1
000
Hydrargyrum bichloratum 0,02—0,03%
Kalium bromatum 5%
Kalium chloricum 2—3%
Kalium hypermanganicum 0,02—0,04%
Kalium jodatum 
1
—3%
Plumbum aceticum solutum 
1
%
Plumbum aceticum depuratum 0,1—0,5%
Resorcinum 
1
%
Thymolum 
1
%
Tinctura Opii simplex 0,5—2%
Zincum sulfuricum 0,1—0,2%

---

ТАБЛИЦА ДЕЙСТВИЯ 
СУЛЬФАНИЛАМИДОВ И АНТИБИОТИКОВ 
ПРИ 
РАЗЛИЧНЫХ ИНФЕКЦИЯХ
♦
Заболевание и возбудитель болезни
А
ктиномикоз
Бруцеллез
Годюррея
Дизентерия
Дифтерия
Лептоспйроз
Болезнь Василье­
ва-Вейля 
Менингит
Пневмония
Паратиф
Проказа 
Сифилис 
Тиф брюшной
Тиф сыпной 
Тиф возвратный 
Туберкулез
Туляремия 
Возбудители воспа­
лительных, в том 
числе и гнойных 
заболеваний раз­
личных органов; 
инфекция 
ран, 
мочевых путей
Actinom yces................
Brucella ......................
Diplococcus gonor-
rhoeae ......................
Bact. dysenteriae . . . 
Corynebacterium 
di-
phtheriae...................
Lep tospi ra 
ic te rohae- 
morrhagiae................
Diplococcus meningiti­
dis ............................
Diplococcus pneumo­
niae ............................
B. Friedlanderi 
Фильтрующий вирус 
Bact. parathyphi A
и В ............................
Mycobacterium leprae 
Spirochaeta p allida. . 
Bact. thyphi abdomi-
n a l i s .........................
R ickettsiae..................
Spirochaete recurrentis 
Mycobacterium tuber­
culosis ......................
B. t u la r e n s is .............
Staphylococcus . . . .
Strep to co ccu s............
Streptococcus fecalis 
(enterococcus). . . .
Hemophilus influenzae 
Aerobacter aerogenes
B. c o l i .........................
Proteus vulgaris . . . 
Pseudomonas aerugi­
nosa .........................
С
у
л
ь­
ф
ан
и
л
­
ам
и
ды
Пен
и
ци
л­
ли
н
С
тр
еп
то
­
м
и
ц
и
н
Левом
и-
цет
ин
Синтом
и­
ц
и
н
Биом
ици
н
н
—
ь
+ +
+
+
+
+ +
4-4-
J -
+ +
+
+
4-
+Ц-
~г
+
4-
+ +
+
4-
+
4-4-
+ +
+
+
4-
?
-г
+ +
+
+
4*4*
+
+ +
+
4“
4-4-
+
+
+ +
4-
+ +
+ +
+
+
4-
+ +
4-
+ +
4-4-
+
+
4-4-
*
+
+ +
+
+ +
+
+ +
+
+
4“
+
+ +
+
" Г
4-
+
+
4*
+
4-4-
+
+ +
Ч-
4-
+
+
+ +
4-
+
+
4-4-
4-4-
+
+ +
4-
4-
+
+
+
4-
У с л о в н ы е
о б о з н а ч е н и я :
-M - выраженное лечебное дей­
ствие; -+- непостоянное действие или действие в сочетании с другими пре­
паратами.
493

---

СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНОВ В ВАЖНЕЙШИХ ПРОДУКТАХ
(в ыг на 100 г веса)
Продукты
Витамин
А
Витамин
D
Витамин
С
Витамин
Bi
Витамин
в*
Говядина . . . .
0,12—1,25
0,9
0,12-0,24
0,15
Свинина . . . .
0,05
_
—
1,4
_
Печень (быка)
7 - 1 2
1,12
2 0 -4 0
0,3
1 -2 ,5
Почки...............
20,8
—
6 - 2 0
0,3-0,9
1 - 2
М олоко............
0,04-0,45
0,01—0,25
0 ,7 - 2
,6
0,04-0,08
0,1
Сливки ............
Масло сливоч-
0,67—2,5
0,25
—
—
н о е ................
0
,
8 - 1 2
13
0
0
0
Я й ц а ................
4,1 -8 ,2
0
0,2
Тресковый жир 
Пшеница цель-
6,25—37,5
125-750
—
—
Следы
н а я ................
Пшеница, заро-
0,05-0,07
—
—
0,44-0,68
0,08
дыши . . . .
Пшеничный 
хлеб (из цель-
0,75
2,7-5,4
ной MVKFl . .
—
_
—
0,31
_
Ржаной хлеб. .
—
_
—
0,21
_
Капуста . . . .
—
—
0
—
0,08
Р и с ..................
Рис полирован­
—
0
0,44
ный ...............
—
—
—
0,04-0,08
_ ,
Рис отруби . . . 
Капуста бело­
—
—
1,12-1,52
—
кочанная . . 
Капуста цвет­
0,03
—
2 5 -6 6
0,16-0,26
0,05
ная ...............
0,1
_
5 0 -7 0
0,22
0,05
0,06
Шпинат............
Зеленый горо­
6,25— 15
—
16—40
0,14-0424
шек ...............
1,37—1,92
_
33
_
Лук-перо . . . .
3,75
_
1 6 -3 3
—
» репка . . .
0
—
2 - 1 0
0
,
8
-
0,11
0,02
Х р е н ...............
—
—
100
—
Б рю ква............
Следы
_
2 5 -3 0
—
0,026
0,02
Морковь . . . .
6,25
—
5
0,12-0,16
Свекла .............
0
_
8
0,14
Картофель . . .
0
_
6 - 1 7
0,08-0,17
0,01
0.05-0,07
Томаты .............
1
,
2
— 
1,6
—
2 0 -4 0
0
,
08
—
0,16
Огурцы.............
0,08
_
8
0,08—0,12
Шиповник . . .
4,12
_
100-500
0,03
0,008
0,003
Апельсин. . . .
0,16-0,25
_
66
0,08
Лимон ............
0,02-0,15
0,12-0,3
55
5 - 3 3
Я блоки............
Смородина чер^
—
0,04-0,08
н а я ................
0,75-2,0
_
100-400
_
Земляника . . . 
Дрожжи хлебо­
—
—
3 3 -6 6
—
—
пекарные . . 
Дрожжи пив­
Следы
—
0
2
,7 -6 ,6
3
ные ...............
404
' 
т~
0
20
3,6

---

Х И М И Ч ЕС КИ Й СОСТАВ П И Щ Е В Ы Х ПРОДУКТОВ
Состав пищевых продуктов приведен для 100 г чистого продукта (мясо 
без костей, овощи без очисток и пр.) с учетом только усвояемой части продукта 
(калорий-нетто).
Белки, жиры, углеводы, вода и поваренная соль вычислены в граммах. 
Вычисление калорийности приведено в основном по стандартным цифрам 
(1 г белка = 4 , 1 калории, 1 г жира = 9 , 3 калории, 1 г углевода — 4,1 ка­
лории).
Содержание в 100 г
Белков Жиров
Угле­
водов
Воды
Пова­
ренной
соли
1
Кало­
рий
(в г р а м м а х )
1. Мясо, внутренности
Говядина сырая (в среднем )............
> 
жирная .................................
> 
т о щ а я ....................................
> 
вареная (в среднем) . . . .
> 
жареная, бифштекс . . . .
> 
» 
р остб и ф .............
Мясной бульон . ....................................
Телятина свежая (в среднем)............
> 
вар ен ая..................... * . . .
> 
котлета отбивная..................
Баранина свежая . . • .........................
> 
жареная ..............................
Свинина вареная (в среднем) . . . .
Сосиски ....................................................
Вареная колбаса .................................
Печенка (телячья, баранья п бычья)
П о ч к и .......................................................
Мозги тел яч ьи ........................................
Телячьи ноги ...........................................
Костный м о зг...........................................
Кролик жирный . ..................................
> 
т о щ и й .......................................
19 
18
20 
32 
31 
26
0,6
19
29
'29
19
20 
129
14
25
18
16
3
20
20
2. Днчь, птица
Утка (домашняя и дикая в среднем)
Гусь ж а р е н ы й .......................................
Курица жирная .....................................
> 
т о щ а я ........................................
20
19 
18
20
3. Рыба и рыбные консервы
Осетрина.............* .............................
Судак с в е ж и й .............................. ..
Сельди соленые ........................... ,
Щука . . 
........................................
К а р п ...................................................
Форель с в е ж а я ..............................
Икра п а ю с н а я .............................. ,
» 
зе р н и с т а я ........................... ..
Сардины в масле...........................
17.7 
18 
19
17.7 
16 
17 
3 5  
27 
23
11
0,4
66
23
0,2
55
—
3,5
0,5
74
0,1
8,1
0
58
—
10
0
56
3,0
2,7
0
69
3,0
0,6
0
98
—
6,3
0,35
70
0,13
4,4
0
65
—
:
12
0
57
2,8
16
0
64
0,17
20
—
57
—
11
0
59
—
1,3
0,8
70
—
20
3,8
50
—
3,3
3,2 *
72
0,14
4.1
8.2
0,3
76
81
0,32
0,29
11
—
64
—
84
—
4,6
0,11
13
0,3
63
—
1
0,6
75
8
4
0,3
73
_
49
—
29
0,2
9
_
70
—
1,3
0,5
76
0,11
5,1
76
_
0,3
0,6
80
0,27
15
1,2
48
14,4
0,5
80
0,1
8
._
73
0,03
0,6
14
2
80
37
0,12
6
- П
13
5,3
45
6,1
13
1,3
54
192
300
115
216
236
144
8
150
168
234
238
287
220
182
310
162
115
114
192
796
218
108
130
545
168
104
120
87
253
85
147
82
306
262
232
495

---

Продолжение
Содержание в 100 Г
Белков Жиров
Угле­
водов
Воды
Пова­
ренной
соли
К ал о­
рий
( в л г р а м м а х )
4. Яйца, молоко, молочные продуктА
1
куриное яйцо (приблизительно 50 г) 
1 желток (приблизительно 17 г) . . 
1
белок (приблизительно 28 г) . . .
Молоко женское (в среднем)............
у
коровье цельное ..................
Снятое центрифугированное .*............
Сливки жирные (для сбивки) . . . .
Сметана (в среднем)..............................
> 
жирная .....................................
Творог свеж и й ........................................
у
сильно о тж аты й ......................
П ростокваш а...........................................
Кефир из коровьего м олока............
Кумыс из коровьего цельного молока
Миндальное молоко..............................
Масло сливочное несоленое...............
> 
у
соленое ..................
Сыр сливочный (в среднем)...............
у
жирный (в ср ед н ем )..................
» 
русско-швейцарский, честер, бак­
штейн .............................................
Сыр тощий голландский (в среднем)
5. Растительные масла, жиры
Свиное сало (соленое).........................
Говяжье сал о...........................................
Прованское и другие растительные 
масла .......................................................
6
. Мука, крупа
Пшеничная мука высшего сорта . . 
у 
у
среднего 
» 
. .
» 
у
грубого помола. .
Ржаная мука высшего сорта............
> 
» 
обы кновенная............
Овсяная крупа........................................
Гречневая > 
.....................................
Перловая крупа крупная ..................
Манная 
» 
..................................
Ячневая 
> 
..................................
П ш е н о .......................................................
Р и с .............................................................
Картофельная м у к а ...............................
Макароны, лапша, вермишель . . . .