Государственное издательство


АВИТАМИНОЗЫ, ГИПОВИТАМИНОЗЫ



Download 19,81 Mb.
Pdf ko'rish
bet254/271
Sana03.04.2022
Hajmi19,81 Mb.
#526690
1   ...   250   251   252   253   254   255   256   257   ...   271
Bog'liq
vasilenko vkh vnutrennie bolezni

АВИТАМИНОЗЫ, ГИПОВИТАМИНОЗЫ
Для нормального роста, развития организма и правильной его жизнедея­
тельности употребляемые в пищу продукты, помимо белков, жиров, углеводов 
и солей, должны непременно содержать еще и достаточные количества добавочных 
веществ. Вещества эти носят название витаминов (от латинского слова vita — 
жизнь). Впервые русский врач Н. И. Лунин открыл витамины в пищевых про­
дуктах. Эти открытия позже были подтверждены иностранными учеными. В на­
стоящее время установлено несколько видов витаминов.
Отдельные витамины условно обозначают начальными буквами латинского 
алфавита А, В, С, D, Е, К.
Каждый из упомянутых витаминов обладает определенными свойствами 
и оказывает особое влияние на организм.
Организм постоянно нуждается в получении всех витаминов, так как ни 
один из них не может заменить собой другого.
В пищевых веществах обычно содержится какой-нибудь один витамин 
и очень редко все витамины вместе. Вот почему для правильного развития 
организма необходимо употребление смешанной пищи, при которой в организм 
вводятся все витамины. Витамины, наряду с ферментами и гормонами, являются 
биологически высокоактивными веществами, определяющими разнообразие 
клеточных реакций организма. Поэтому-то недостаточное введение в организм 
витаминов влечет за собой большие расстройства различных функций организма, 
известные под названием а в и т а м и н о з о в . В менее резких степенях со­
здаются г и п о в и т а м и н о з н ы е с о с т о я н и я , характеризующиеся 
легкими расстройствами самочувствия в форме слабости, раздражительности, 
падения веса, неустойчивости к инфекциям и т. д. Так, при гиповитаминозах 
наблюдается исключительная восприимчивость к гриппозным заболеваниям.
В настоящее время установлено, что гиповитаминозные состояния могут 
возникать не только при недостаточном введении витаминов, но и вследствие 
нарушения физиологического соотношения между различными видами вита­
минов, а также вследствие заболевания желудочно-кишечного тракта, когда 
• витамины, введенные в достаточном количестве с пищей, всасываются в кровь 
в недостаточном количестве.
Гиповитаминозные состояния могут обусловливаться повышенным разру­
шением витаминов при общих инфекциях (пневмония, скарлатина, дифтерия 
и т. д.) или при местных нагноительных процессах.
Авитаминозы и гиповитаминозы, вызванные отсутствием или недостатком 
витаминов в пище, называются п е р в и ч н ы м и . Авитаминозы и гиповитами­
нозы, вызванные недостаточным всасыванием витаминов, называются в т о р и ч ­
н ы м и .
В и т а м и н А
Витамин А необходим для нормального роста, роста эпидермиса, эпителия 
слизистых оболочек, нормальной функции зрения. Витамин А содержится 
в животных жирах, особенно в тресковом рыбьем жире, говяжьем жире; 
его нет в свином сале, растительных маслах и маргарине. Из овощей
469


и зелени витамином А богаты шпинат, морковь, салат,зеленая капуста, тыква, 
зеленый горошек. Из мясо-молочных продуктов им богаты печень, почки, лег­
кие, сливочное масло, сливки, молоко, сметана, яичный желток.
Суточная потребность взрослого человека в витамине А около 3 мг, при 
тяжелой работе— не менее 5 мг. Лечебные дозы 5— 10 мг*
В и т а м и н ы к о м п л е к с а В
Большинство исследователей считает витамин В сложным витамином. 
Различают витамин В х (тиамин), В
2
(рибофлавин) и др.
Download 19,81 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   250   251   252   253   254   255   256   257   ...   271




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish