Fiziologiyasi va gigiyenasi

Ichaklarda ovqat hazmi. M e'da ichidagi massa. kislotali m e'da 
shirasiga to'yingan  oziqa  atalasi  shaklida  qisman  hazm langan  hol-
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

da m e'da muskullarining harakati  bilan uning chiqish q is m ig a -p i- 
lorik bo'lim ga keladi va porsiya-porsiya  boMib  m e’dadan  ingichka 
ichaklarning boshlang‘ich q is m i - o 'n  ikki  barmoqli ichakka o ‘tadi. 
0 ‘n  ikki  barmoqli  ichakning  icbiga jigarning  umumiy  o ‘t y o 'li  va 
m e’daosti  bezining  shira y o ‘llari ochiladi.
O 'n   ikki  barmoqli  ichakda  m e’da  osti  bezi  shirasi,  o 4   suyuqli- 
gi  va  ichak  shiralari  ta'sirida  oziqa  atalasining  ancha jadal  hazm- 
lanishi  kechadi.  Bu  shiralar  ta ’siri  ostida  oqsillar,  y o g la r   va  ug- 
levodlarning surilishi va organizm tom onidan o ‘zlashtirilishi mum- 
kin  b o ig a n   darajada  hazmlanadi.
Toza m e'daosti bezi  shirasi -  rangsiz, tiniq,  ishqoriy muhitga ega 
suyuqlik  bo'lib,  tarkibida  oqsillarni  aminokislotalargacha  parcha- 
lovchi  tripsin  fermenti  saqlanadi;  tripsin  bez  hujayralari  tomonidan 
nofaol  holatda ishiab chiqiladi va ichaklar shiralari fermentlari bilan 
faollashadi:  shira tarkibida saqlanuvchi  lipaza fermenti o ‘t suyuqligi 
ta ’sirida  faollashadi  va  yog‘larga  ta ’sir  qilib,  uni  glitserin  va  yog1 
kislotalariga  aylantiradi;  amilaza  va  maltaza  fermentlari  murakkab 
uglevodlarni  glukozalar  tipidagi  monosaxaridlargacha  parchalaydi. 
M e'daosti  bezi  shirasi  qabul  qilingan  ovqatlarning  tarkibi  va xusu- 
siyatlariga  bog'liq  holda  6-14  soat davomida  ajraladi.
O 'n  ikki  barmoqli  ichakka jigarning  hujayralaridan  ajraladigan
o 4   suyuqligi  ham  tushadi.  0 4   suyuqligining  tarkibida  oziq  mod- 
dalarni  parchalashda  ishtirok  etuvchi  fermentlar  bo'lm asa  ham, 
ovqat  hazmida  uning  roli  ju da  katta.  Birinchidan,  m e'daosti  bezi 
hujayralaridan  ishiab  chiqiladigan  lipaza  fermentini  faol  holatga 
o'tkazadi;  ikkinchidan,  o ‘t  yog'larni  mayda  tomchilarga  aylan- 
tirib  emulsiyalaydi  (emulsiyalangan  yogMar  yengil  hazmlanadi); 
uchinchidan,  o 't  suyuqligi  ingichka  ichaklarda  so'rilish  jarayoniga 
faol  ta'sir  ko'rsatadi;  to'rtinchidan,  m e’daosti  bezidan  shira  ajra- 
lishinl  tezlashishini  ta ’minlaydi.
0 ‘n  ikki  barmoqli  ichakdagi  hazm  jarayonlari  ingichka 
ichaklarning  och  ichak  qismida,  och  ichak  esa yonbosh  ichak  qis- 
mida  ham  davom  etadi.  Voyaga  yetgan  odamlarda  och  ichakning 
uzunligi  5-6  m  ni  tashkil  etadi,  och  ichakning  ichki qismi -  shilliq 
ju d a  ko'plab  o ;simtalarga  yoki  so‘rg4chlarga  ega  (voyaga  yetgan
www.ziyouz.com kutubxonasi

---

odam larda  4  rnln  ga  yaqin).  S o'rg 'ichlar  ingichka  ichaklar  yuza- 
sini  keskin  kattalashtirib  yuboradi,  bu  esa,  o 'z   navbatida,  to ‘yimli 
m oddalam ing  so'rilish jarayonini  bajarilishi  uchun  muhirn  ahami- 
yatga  ega.  Ichaklar shirasi  tarkibida 20  dan  ortiq  fermentlar borligi 
aniqlangan va ularning barchasi  oziq  moddalarning parchalanishini 
tezlashtirish  xususiyatiga  ega.
Ingichka  ichaklarning  devorlarida  uzunasiga  va  aylanasiga joy- 
lashgan  muskullar  bo'lib.  ularning  qisqarishi  m ayatniksimon  va 
peristaltik  harakatlarni  keltirib  chiqaradi,  bu  esa,  o ‘z  navbatida, 
ximus bilan hazm  shiralarining aralashishini  yaxshilaydi  va ingich­
ka  ichaklar  ichidagi  massalarni  y o 'g 'o n   ichaklar tomon  harakatla- 
nishini  ta'm in etadi.  Y o'g'on ichaklarning uzunligi  1,5-2 m ni tash- 
kil  etadi  va bu  ichaklarning  eng  keng  qismidir.  Y o'g'on  ichaklarda 
chuvalchangsim on  o'sim tasi  bilan  (apendiks)  k o 'r  ichak,  chambar 
va  to 'g 'ri  ichaklar  farqlanadi.
Y o'g'on  ichaklarda  oziqalarning  fermentativ  qayta  ishlanishi 
deyarli bajarilmaydi.  Bu yerda suv juda jadal  so'riladi, buning nati- 
jasida  uning  oxirgi  bo'lim larida  najas  shakllanadi  va  organizmdan 
chiqariladi.  Y o'g 'o n  ichaklarda  juda  ko'plab  turdagi  bakteriyalar 
yashavdi.  Ulardan  biri  o'sim liklar kletchatkasini  parchalaydi.  bun- 
da odamlarning hazm shiralarida kletchatkani hazmlovchi  ferm ent­
lar  yo'q.
Y o'g 'o n   ichaklarda  bakteriyalar  yordamida