«fizika va kimyo» kafedrasi hayvonlar biokimyosi

Ishning borishi
:
 
To‘rtta probirka olib, har biriga 1 ml dan chigit oqsili 
eritmasidan solinadi. Birinchi probirkaga 1 ml ammoniy sulfat tuzining yarim 
to‘yingan eritmasidan, ikkinchisiga 1 ml ammoniy sulfat tuzining to‘yingan 
eritmasidan, uchinchi probirkaga 1 ml osh tuzining to‘yingan eritmasidan, 
to‘rtinchi probirkaga 3-5 tomchi atsetat kislotaning kontsentrlangan eritmasidan 
qo‘shiladi. Natijalarni quyidagi jadvalga yozamiz: 

---

Tartib 
raqami 
Foydalanilgan tuz 
eritmalari 
Eritmaning tuyinish 
darajasi 
Cho‘kma hosil 
bo‘lish darajasi 
1. 
(NH
4
)
2
SO
4 
Yarim to‘yingan 
2. 
(NH
4
)
2
SO
4 
To‘yingan 
3. 
NaCl 
Yarim to‘yingan 
. 
4. 
NaCl+CH
3
COOH kislota 
To‘yingan 
 
23- tajriba. Oqsillarni organik erituvchilar yordamida cho’ktirish 
Oqsil eritmalariga ko‘p miqdorida spirt yoki atseton qo‘shilsa, oqsillar 
quyqum hosil qilib, cho‘kmaga tushadi. Qisqa vaqt davomida va past haroratda 
organik erituvchilar cho‘kma tushgan oqsillarga salbiy ta‘sir ko‘rsatmaydi. Shu 
sababli ular o‘zlarining nativ (tabiiy) xususiyatlarini yo‘qotmaydilar. Oqsillarning 
cho‘kmaga tushishi elektrolitlar ta‘sirida tezlashadi.
Kerakli asboblar:
Probirkalar, pipetkalar, spirt lampasi. 
 Reaktivlar
:
1% li chigit oqsili eritmasi, 96% li spirt, atseton, NaCl ning 
to‘yingan eritmasi. 
Ishning borishi
:
.
 
Ikkita probirka olib har biriga 1 ml dan chigit oqsilining 
eritmasidan solinadi. Birinchi probirkaga 4-5 ml 96% li etil spirti, ikkinchisiga 4 - 
5 ml atseton qo‘shiladi. Probirkalarda quyqum hosil bo‘ladi. Agar har ikkala 
probirkaga 0,5 ml dan osh tuzining to‘yingan eritmasidan qo‘shilsa, bir oz vaqt 
o‘tgach cho‘kma hosil bo‘ladi.