Ernährung ist ein wichtiges und viel diskutiertes Thema. Informationen zur Ernährung für die Verbraucherinnen und Verbraucher zu bündeln und aufzubereiten ist die Aufgabe des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE)

Ernährung und Lebensmittel
Ernährung ist ein wichtiges und viel diskutiertes Thema. Informationen zur Ernährung für die Verbraucherinnen und Verbraucher zu bündeln und aufzubereiten ist die Aufgabe des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE), das in der BLE angesiedelt ist. Bei Lebensmitteln werden Qualität, Transparenz und Rückverfolgbarkeit immer wichtiger. Die BLE überwacht die Einhaltung von Vermarktungsnormen und Etikettierungsvorschriften.
Bundeszentrum für Ernährung
Immer mehr Menschen wünschen sich klare und neutrale Informationen zum Thema Ernährung. Aus diesem Grund wurde das Bundeszenterum für Ernährung geschaffen. Ziel ist es, Informationen rund um das Thema Essen zusammenzuführen, zu ordnen und für Verbraucherinnen und Verbraucher Ansprechpartner in allen Fragen der Ernährung zu sein.
Vermarktungsnormen
In der Europäischen Union bestehen Vermarktungsnormen und Etikettierungsvorschriften für eine Reihe von landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die für die Abgabe an Verbraucher bestimmt sind. Dazu gehören Mindestanforderungen zur Gewährleistung der Verzehrbarkeit, Klassifizierung und Kennzeichnung. Die BLE kontrolliert die Einhaltung von Vermarktungsnormen und Etikettierungsvorschriften.
EU-Qualitätskennzeichen
Die EU vergibt Qualitätskennzeichen für garantiert traditionellen Spezialitäten (g.t.S.) bei Agrarerzeugnissen und Lebensmitteln sowie eine Geschützte Ursprungsbezeichnungen (g.U.) und geschützte geografische Angaben (g.g.A.) für Wein. Die BLE ist zuständig für die Durchführung dieser Verfahren in Deutschland.