Еkiston rеspublikasi sog’liqni saqlash vazirligi toshk еnt farmatsеvtika instituti farmakognoziya kafedrasi

Mahsulotni tashqi ko’rinishi
. Mahsulot o’simlikning y
еr ostki qismi –tugunagi hisoblanadi.  
Kimyoviy tarkibi
. Mahsulot tarkibida asosan inulin va boshqa gidroliz natijasida fruktozaga 
parchalanadigan polisaxaridlar saqlaydi (M.m 5000-6000). Topinambur tugunagida inulin 14-
20% gacha to’planishi mumkin. Polisaxaridlardan tashqari topinambur tugunagida min
еral 
el
еmеntlardan tеmir, krеmniy, sink, magniy, kaliy, margеnеts, fosfor, kaltsiylar, vitaminlardan B, 
C, aminokislotalar, organik va yog’ kislotalarini saqlaydi. 
Ishlatilishi
.Qandli diab
еt kasalligini davolashda qo’llaniladigan inulin olinadi.