Bog'liq biotexnologik mahsulotlarning xom ashyo manbalari vaularning taxlili fanidan maruza matni
Kumarinlarning fizik va kimyoviy xossalari
Kumarinlar rangsiz kristall moddalar bo’lib aglikonlari suvda erimaydi, organik
erituvchilarda eriydi, glikozidlari esa issiq suvda va spirtda eriydi, organik erituvchilarda
erimaydilar.
Kumarinlar sublimatsiyalanish (ba'zilari) xossalariga ega. Ularning eritmalari
ultrabinafsha nurida fluor
еstsеntsiyalanadilar (tovlanadi).
Kumarinlar - lakton bo’lgani uchun kuchli ishqorlar bilan r
еaktsiyaga kirishib
kumarinatlar hosil qiladilar, kislota ta'sirida ya'na o’z holiga qaytadilar.