Dorivor o’simliklar resursshunosligi fanidan o’quv-uslubiy qo’llanma

Kimyoviy tarkibi.  Bargining  tarkibida C va K vitaminlar,  fenolkarbon  va boshqa kislotalar, 

flavonoidlar  (kempferol,  kverse-tin,  rutin,  giperozid  va  boshqalar),  prunazin  glikozidi, 

alkaloidlar,  leykoantotsianlar, shilliq, oshlovchi  va boshqa  moddalar,  meva-sida —  uglevodlar 

(5,3-12,2  foiz  qandlar:  fruktoza,  glukoza,  saxaroza,  3,77-4,33  foiz  pektinlar),  B,  C  va  P 

vitaminlar,  xlorogen  va  boshqa  kislotalar,  triterpenjar,  efir  moyi,  mineral  (mis  va  temir  

birikmalari),  oshlovchi  va  boshqa  birikmalar  bor.  Meva  efir  moyi  limonen,  linalool,  sitral, 

terpineol,  farnezen  va  boshqa  terpenlardan  tashkil  topgan. 

---

 

59 

Behining  urug'i  ham  biologik  faol  moddalarga  boy.  Uning  tarkibida  20  foizgacha  shilliq 

moddalar,  amigdalin  glikozidi,  emulsin  fermenti,  20,5-80  foizgacha  yog',  oqsil  va  boshqa 

birikmalar  bo'ladi.