Donni saqlash va dastlabki ishlash texnologiyasi

Yorma korxonalarida xomashyo sifatida ishlatiladigan donlarni
texnologik baholash
Yormabop donlarning texnologik xususiy atlari qabul qilinayotgan 
donning sifat ko ‘rsatkichlari, yuqori sifatli yorma olish imkonini 
beradi.
191

---

Yorma korxonalari laboratoriyalarida qabul qilinayotgan donning 
namligi, xas-cho‘plar bilan ifloslanganligi, zararkunandalar bilan 
zararlanganligi, gul qobiqlari, hidi,mazasi va rang ko‘rsatkichlari 
aniqlanadi.
Yormaning «chiqishi»ga uning sifat ko‘rsatkichlari, qayta ish­
lov berishda uning yirik, bir xil tarkibda boiishi, m ag‘zining 
konsistensiyasi va boshqalar ta ’sir etadi.
Yormabop donlardan yorma ishlab chiqarishda talab etiladigan 
ko‘rsatkichlarni ко‘rib chiqamiz.
Donning yangiligi. Yorma olish uchun yuborilayotgan don yangi, 
turli yoqimsiz xidlar (m og‘or, bo‘rsigan, solod va boshqa yangi 
donga oid boim agan), achigan va achimsiq mazaga ega boim asligi, 
qobiq va m agizlari qorayib ketmagan b o iish i kerak.
Donning xas-cho‘plar bilan ifloslanganligi - yormabop don mas- 
sasi tarkibida turli sifatsiz donlar b o ig a n (nimjon, о ‘sib yetilmagan 
buzilgan, zararkunandalar bilan zararlangan) asosiy dondan iborat 
b o iad i.
Don chiqindilari esa organik, mineral va boshqa chiqindilardan 
tashkil topadi. Standart dondagi xas-cho‘p va chiqindilarning tarkibi 
va miqdori ko‘rsatilgan,
Yormabop donlardagi gul qobiqlari miqdori. 
Yormabop 
donlarning sifati qancha yuqori b o isa , ular tarkibidagi gul qobig‘i 
miqdori shuncha past b o iad i. Gul q o b ig i miqdorining donlar 
bo'yicha o‘zgarishi turlicha b o iib , u doni navi, yetishtirilgan rayoni 
va ob-havoga bogiiq.
33-jadval
D onning g u l q o b ig ‘i quyidagi chegaragacha, b o ‘lish i kerak