Diyetologiya mutaxassisligi bo’yicha savollar ro’yxati

Diyetologiya mutaxassisligi bo’yicha savollar ro’yxati

1. 
   Oqsillarning tasnifi, inson organizmidagi oqsillarning manbalari va funktsiyalari, oqsilga bo'lgan ehtiyoj.
   
2. 
   Vitaminlarning tasnifi, A vitamini, uning manbalari, organizmdagi funktsiyalari, organizmning A vitamini va b-karotinga bo'lgan ehtiyoji.
   
3. 
   Go'shtning ozuqaviy qiymati, go'sht tarkibi, go'sht sifatini tekshirish.
   
4. 
   1-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, taxminiy bir kunlik menyu.
   
5. 
   Sho'rvalarning tasnifi, oshlarni to'ldirish.
   
6. 
   Yog'larning tasnifi, yog'larning manbalari va tarkibi, yog'ga bo'lgan talablar, inson organizmidagi yog'larning vazifalari.
   
7. 
   Vitaminlarning tasnifi, B 1 vitamini, uning manbalari, inson organizmidagi funktsiyalari, B 1 vitaminiga bo'lgan ehtiyoj, ovqatni issiqlik bilan davolash paytida B 1 vitaminini yo'qotish.
   
8. 
   Baliqlarning ozuqaviy qiymati, baliq turlari, baliqlarning yaxshi sifatini tekshirish.
   
9. 
   2-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
   
10. 
    Tvorog, tvorogli taomlar turlari.
    
11. 
    Uglevodlarning tasnifi, uglevod manbalari, inson organizmiga uglevodlarga bo'lgan ehtiyoj.
    
12. 
    Vitaminlarning tasnifi, B 6 vitamini, uning manbalari, inson organizmidagi vazifalari, B 6 vitaminiga bo'lgan ehtiyoj.
    
13. 
    Sutning ozuqaviy qiymati, fermentlangan sut mahsulotlari, probiyotikalar, sutning sifatini tekshirish.
    
14. 
    3-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
15. 
    Go'sht va ichaklardagi idishlar.
    
16. 
    Mineral moddalarning tasnifi. Temir, temir turlari, temirning inson organizmidagi vazifalari, temirga bo'lgan ehtiyoj, temirning asosiy oziq-ovqat manbalari.
    
17. 
    Vitaminlarning tasnifi, B 9 vitamini, uning manbalari, inson organizmidagi vazifalari, B 9 vitaminiga bo'lgan ehtiyoj.
    
18. 
    Parranda go'shtining ozuqaviy qiymati.
    
19. 
    5a Diyetasi, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
20. 
    Souslar, souslarning maqsadi, sutli sous, gollandiyalik sous, jilo sousi, bechamel sousi.
    
21. 
    Vitaminlarning tasnifi, S vitamini, funktsiyalari, S vitamini manbalari, S vitaminiga bo'lgan ehtiyoj.
    
22. 
    Ovqatlanadigan yog'larning tasnifi, ularning tarkibi, inson organizmidagi yog'larning vazifasi, iste'mol qilinadigan yog'larga talablar.
    
23. 
    Tuxum, tuxum mahsulotlarining ozuqaviy qiymati.
    
24. 
    6-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
25. 
    Donli ovqatlar.
    
26. 
    Microelementlar va ularning manbalari. Yod, yod manbalari, inson organizmidagi yod funktsiyalari, yod tanqisligi kasalliklari, yodga bo'lgan ehtiyoj.
    
27. 
    Uglevodlarning tasnifi, organizmdagi uglevodlarning vazifasi, uglevodlarga bo'lgan ehtiyoj.
    
28. 
    Shakar o'rnini bosuvchi moddalar, ulardan tibbiy ovqatlanishda foydalanish.
    
29. 
    7-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
30. 
    Baliqdan tayyorlangan taomlar.
    
31. 
    Vitaminlarning tasnifi, D vitamini inson organizmidagi funktsiyalari, D vitamini manbalari, D vitaminiga bo'lgan ehtiyoj.
    
32. 
    Mineral moddalarning tasnifi, mikroelement selen, uning vazifalari, selenning asosiy manbalari.
    
33. 
    Asalning ozuqaviy qiymati, asal turlari, asal tarkibi, tibbiy ovqatlanishda asaldan foydalanish.
    
34. 
    9-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
35. 
    Shirin souslar, porsuq sousi, sutli souslar.
    
36. 
    Vitaminlarning tasnifi, U vitamini, inson organizmidagi funktsiyalari, U vitaminlari manbalari, vitaminlarga bo'lgan ehtiyoji.
    
37. 
    Oziq-ovqat oqsillarining tasnifi, oqsilning tanadagi vazifalari, oqsillarning manbalari, inson tanasining oqsillarga bo'lgan ehtiyoji.
    
38. 
    Karabuğday va inju arpa, ulardan idishlarning ozuqaviy qiymati.
    
39. 
    10-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
40. 
    Tuxumdan tayyorlangan taomlar.
    
41. 
    Vitaminlarning tasnifi, E vitamini, inson organizmidagi funktsiyalar, E vitaminining asosiy manbalari, vitaminlarga bo'lgan ehtiyoj.
    
42. 
    Makroelementlar, kaliy, kaliyning organizmdagi vazifalari, kaliyning asosiy manbalari, inson organizmining kaliyga bo'lgan ehtiyoji.
    
43. 
    Sabzavotlar va mevalarning ozuqaviy qiymati.
    
44. 
    11-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
45. 
    Ovqatni issiqlik bilan ishlov berish turlari.
    
46. 
    Minerallarning tasnifi, kaltsiy, kaltsiyning inson organizmidagi vazifalari, kaltsiy manbalari, organizmning kaltsiyga bo'lgan ehtiyoji.
    
47. 
    Uglevodlarning tasnifi, inson organizmidagi uglevodlarning vazifasi, uglevodlarning asosiy manbalari, uglevodlarga bo'lgan ehtiyoj.
    
48. 
    Mineral suvlar, mineral suv turlari, tibbiy suvda mineral suvlardan foydalanish.
    
49. 
    13-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
50. 
    Shirinliklar.
    
51. 
    Minerallarning tasnifi, magniy, magniyning inson organizmidagi vazifalari, magniy manbalari, organizmning magniyga bo'lgan ehtiyoji.
    
52. 
    Yog'ga o'xshash moddalar, ularning inson organizmidagi vazifalari, tarkibida xolesterin miqdori ko'p bo'lgan ovqatlar.
    
53. 
    Fermentlangan sut mahsulotlari, ularning ozuqaviy va biologik qiymati.
    
54. 
    14-sonli parhez, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
55. 
    Undan tayyorlangan taomlar.
    
56. 
    Minerallarning tasnifi, ftor, organizmdagi ftor funktsiyalari, kaliy manbalari, ftorga bo'lgan kunlik talab.
    
57. 
    Diyetologning huquqlari va majburiyatlari.
    
58. 
    Davolash-profilaktika muassasasining tibbiy ovqatlanish bo'yicha kengashi, uning tarkibi, tibbiy muassasalarning tibbiy ovqatlanish bo'yicha kengashining asosiy vazifalari va funktsiyalari.
    
59. 
    Zondli parhez No 2z, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
60. 
    Donli ovqatlar (кашалар).
    
61. 
    Vitamin B 9, inson organizmidagi B9 vitaminining vazifalari, B9 vitaminining manbalari, kunlik ehtiyoj.
    
62. 
    Yog'larning tasnifi, organizmdagi yog'ning vazifalari, Omega 3 oilasining ko'p to'yinmagan yog'li kislotalari manbalari.
    
63. 
    Qumis, shubatning oziqaviy va biologik ahamiyati va ulardan tibbiy ovqatlanishda foydalanish.
    
64. 
    4-sonli parhez, 4-sonli parhezdan foydalanish uchun ko’rsatma, Diyetaning xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
65. 
    Qiyma go’shtli taomlar.
    
66. 
    Vitaminlarning tasnifi, B 6 vitamini, inson organizmidagi funktsiyalar, B 6 vitamini manbalari, kunlik ehtiyoj.
    
67. 
    Uglevodlarning tasnifi, faol tola manbalari, uglevodlarga bo’lgan ehtiyoj.
    
68. 
    Dengiz mahsulotlarining ozuqaviy va biologic qiymati.
    
69. 
    Nolinchi (jarrohlik) Diyetalar, parhezlarning maqsadi, ko’rsatmalar, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
70. 
    Qaynatilgan go’shtdan tayyorlangan taomlar.
    
71. 
    Vitaminlarning tasnifi, B 12 vitamini, inson organizmidagi funktsiyalari, B 12 vitaminining manbalari, kunlik ehtiyoj.
    
72. 
    Zontdan oziqlantirish uchun zamonaviy standart aralashmalar, Spasokukotskiy aralashmasi.
    
73. 
    O’simlik inulini o’z ichiga olgan mahsulotlar va ulardan tibbiy ovqatlanishda foydalanish.
    
74. 
    9-sonli parhez, foydalanish uchun ko’rsatmalar, ovqatlanish xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, namuna menyusi.
    
75. 
    Xamirdan tayyorlangan taomlar.
    
76. 
    Vitaminlarning tasnifi, K vitamini, inson organizmidagi funktsiyalari, K vitamini manbalari, kunlik ehtiyoj.
    
77. 
    Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ularning manbalari.
    
78. 
    Diyetoterapiyaning asosiy zamonaviy tamoyillari.
    
79. 
    10-sonli parhez, ishlatilishga ko'rsatmalar, Diyetaning maqsadi, xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, 10i –sonli Diyetasining1 kunli taxminiy menyusi.
    
80. 
    Makaronli taomlar.
    
81. 
    Minerallarning tasnifi, xrom mikroelementi, xromning inson organizmidagi vazifalari, xrom manbalari, chromga bo'lgan talab.
    
82. 
    Oqsillarning tasnifi, organizmdagi oqsil funktsiyasi, oqsil manbalari, oqsilning kunlik ehtiyoji.
    
83. 
    Bolalarda raxit patogenezining asosiy sabablari, yosh bolalarda raxit uchun ovqatlanish terapiyasi.
    
84. 
    Quruq go'dak aralashmasi moslashtirilgan. Bolalar ovqatlari uchun zamonaviy moslashtirilgan quruq aralash va fermentlangan sut aralashmasi.
    
85. 
    Zond orqali oziqlantirish uchun taomlar.
    
86. 
    Natriy va xlor, ularning organizmdagi roli, funktsiyalari va manbalari, kunlik ehtiyoj.
    
87. 
    Biyoflavonoidlar, manbalari, bioflavonoidlarning vazifalari.
    
88. 
    Laktaza etishmovchiligi bo'lgan bolalarning terapevtik ovqatlanishi.
    
89. 
    Suvning organizmdagi roli, insonning suvga bo'lgan ehtiyoji, sabzavot va mevalar, sut, pishloq, baliq, go'sht tarkibidagi suv miqdori.
    
90. 
    Baliqdan tayyorlangan taomlar.
    
91. 
    Vitaminlarning tasnifi, U vitamini, uning vazifalari, U vitaminining asosiy manbalari.
    
92. 
    Jigar sirrozida qollaniladigan davolovchi ovqatlanish.
    
93. 
    Bemorlarning tomir orqali oziqlanishi, zamonaviy kristalli aminokislotalar va tomir orqali oziqlantirish uchun yog 'emulsiyalari.
    
94. 
    8-sonli parhez, foydalanish uchun ko'rsatmalar, Diyetaning maqsadi, kimyoviy tarkibi, taxminiy bir kunlik menyu.
    
95. 
    Tibbiy ovqatlanish uchun ishlatiladigan ichimliklar.
    
96. 
    Ibn-Sinoning "Tibbiyot konunlari" da ovqatlanish va ovqatlanish xususiyati haqidagi tavsiyalari.
    
97. 
    Bola uchun ayniqsa muhim vitaminlar. A vitaminining bola organizmiga ta'siri.
    
98. 
    Qaysi ovqatlar tarkibida ko'p miqdorda A vitamini mavjud.
    
99. 
    Gipovitaminoz A, klinik ko'rinishlari.
    
100. 
     Quyidagi oziq-ovqat tarkibidagi uglevodlarning ulushi (%): no'xat, meva, kartoshka.
     
101. 
     Kuniga 3 martali ovqatlanish tartibida kaloriyalarning foiz nisbati: nonushta, tushlik, kechki ovqat.
     
102. 
     1a-sonli parhez, uchrashuvga ko'rsatmalar. Uchrashuv maqsadi. Umumiy xususiyatlar.
     
103. 
     1a-sonli Diyetaning tarkibi va kaloriyasi, pishirish usuli. Tavsiya etilgan ovqatlar.
     
104. 
     Zond orqali oziqlantirish uchun zamonaviy standart aralashmalar.
     
105. 
     Qaynatilgan go'shtdan tayyorlangan taomlar (qaynatilgan go'shtli palov va boshqa ovqatlar).
     
106. 
     Oziq-ovqat tarkibidagi oqsillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati me'yorlarini ko'rsating.
     
107. 
     S vitamini, inson organizmidagi funktsiyalari, S vitamini manbalari, kunlik ehtiyoj.
     
108. 
     1b-sonli parhez. tayinlash uchun ko'rsatmalar, tayinlanish maqsadi, umumiy xususiyatlari, kaloriya tarkibi va Diyetaning tarkibi.
     
109. 
     1b-sonli parhezni tayyorlash usuli, tavsiya etilgan taomlar.
     
110. 
     Ovqatlanish tartibi, kuniga ovqatlanish chastotasi, kunlik ovqatlanish rasionini rataqsimlash.
     
111. 
     B12 vitaminining avitaminozi, klinik ko'rinishi, diagnostikasi, davolovchi ovqatlanish.
     
112. 
     Uglevodlar, tarkibida monosaxaridlar, disaxaridlar va polisakkaridlar bo'lgan mahsulotlar. Sog'lom odamlarning uglevodlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji.
     
113. 
     11-sonli parhez, tayinlanish ko'rsatkichlari, tayinlanish maqsadi, umumiy xususiyatlari, kaloriya tarkibi va Diyetaning tarkibi. Pishirish usuli va tavsiya etilgan taomlar.
     
114. 
     Oshqozon yarasi: klinik ko'rinishi, diagnostikasi. Oshqozon yarasi uchun parhez ovqatlanish.
     
115. 
     Qovoqdan tayyorlangan taomlar.
     
116. 
     Oqsillarning tasnifi, organizmdagi oqsil funktsiyasi, oqsil manbalari, oqsilga bolgan ehtiyoj.
     
117. 
     Vitamin B 1, uning vazifalari, tarkibida Vitamin B 1 bo'lgan ovqatlar, unga bo'lgan kunlik ehtiyoj.
     
118. 
     Gastritning tasnifi, klinik ko'rinishi, diagnostikasi. Gastrit uchun ovqatlanish terapiyasi.
     
119. 
     10- sonli Diyetani tayyorlash usuli, tavsiya etilgan taomlar.
     
120. 
     Mosh, loviya va guruchdan tayyorlangan taomlar. Foydalanish uchun ko'rsatmalar.
     
121. 
     Mineral moddalar: kaliy, kaltsiy, fosfor, ularning organizmdagi vazifalari, tarkibida kaliy, kaltsiy va fosfor bo'lgan ovqatlar, organizmning kunlik ehtiyoji.
     
122. 
     Oddiy uglevodlar, ularning organizmdagi vazifalari, manbalari.
     
123. 
     Ichak tasirlanish sindromida parhez ovqatlanish.
     
124. 
     Ovqatlanish tartibi, kuniga ovqatlanish chastotasi, kunlik ovqatlanish rasionini taqsimlash.
     
125. 
     Undan tayyorlangan taomlar, foydalanishga ko'rsatmalar.
     
126. 
     To'yinmagan yog 'kislotalari, ularning organizmdagi faoliyati, ular uchun kunlik ehtiyoj.
     
127. 
     Suvda eriydigan vitaminlar, ularning xususiyatlari.
     
128. 
     Temir o'z ichiga olgan mahsulotlar va ulardan tibbiy ovqatlanishda foydalanish. Tananing temirga bo'lgan kunlik ehtiyoji.
     
129. 
     Gepatitlarda parhez ovqatlanish, tavsiya etilgan taomlar.
     
130. 
     Tovuq go‘shtidan tayyorlangan taomlar, tayyorlash usullari.
     
131. 
     To'yingan yog 'kislotalari, ularning organizmdagi vazifalari, ularga bo'lgan kunlik ehtiyoj.
     
132. 
     Mineral moddalar: ftor, rux, ularning organizmdagi vazifalari, tarkibida ftor va rux bo'lgan mahsulotlar, organizmning kunlik ehtiyoji.
     
133. 
     Kasalxona Diyethamshirasining vazifalari (funktsiyalari).
     
134. 
     Surunkali pankreatit kasalligida parhez ovqatlanish.
     
135. 
     Parhez ovqatlanish uchun tavsiya etilgan salatlar.
     
136. 
     Vitaminlar va vitaminlarga o'xshash guruh, ularning xususiyatlari.
     
137. 
     Kasalxona bosh oshpazining vazifalari (funktsiyalari).
     
138. 
     1-son Diyetasi uchun bir kunlik parhez menyusi.
     
139. 
     Sabzavotli go'shtli bulon, tarkibi, kaloriya miqdori.
     
140. 
     Qovoqdan tayyorlangan taomlar, pishirish usullari.
     
141. 
     A vitamini, uning inson organizmidagi vazifasi, A vitamini manbalari, kunlik ehtiyoj.
     
142. 
     Klinika bolimi Diyetologining vazifalari (funktsiyalari).
     
143. 
     Safro yo'llari kasalliklari uchun parhez ovqatlanish.
     
144. 
     5-sonli Diyeta uchun bir kunlik parhez menyusi.
     
145. 
     Davolovchi parhez ovqatlanish uchun o'zbek oshxonasining tavsiya etilgan taomlari.