Deyiladi. Tabiatda uchraydigan aminokislotalarning umumiy soni 300 ga yaqin bo„lib, ulardan ba‟zilari ma‟lum organizmlardagina mavjud bo„ladi

Aminokislotalarning kislota-asos xossalari. 
Suvli eritmalarda aminokislotalar 
kation, anion va bipolyar ionlarning o„zaro muvozanatli aralashmasi ko„rinishida 

---

14 
mavjud bo„ladi (odatda ionlashmagan ko„rinishda yozilishi qulaylik maqsadida qabul 
qilingan). Muvozanat holati muhitning pH ga bog„liq. Umuman olganda kation 
shakllarning ustun bo„lishi kuchli kislotali sharoitda (pH 1-2) va anion shakllarning 
ustun bo„lishi esa kuchli ishqoriy sharoitda (pH 13-14) kuzatiladi.
Ion tuzilishi α-aminokislotalarning ba‟zi: suyuqlanish temperaturasining 
yuqoriligi (200 °C dan yuqori); uchuvchan emasligi; suvda eruvchanligi, qutbsiz 
organik erituvchilarda erimaslik kabi xossalari mavjud bo„lishiga sababchi bo„ladi.
Aminokislotalarning suvda eruvchanligi ularning muhim biologik xususiyatlari: 
ichaklarda so„rilishi, organizmda transportini ta‟minlashda muhim omil hisoblanadi.
Bipolyar ionning konsentrasiyasi maksimal, kation va anion shakllarning 
minimal konsentrasiyalari o„zaro teng bo„lgan holat