Часть II issn 2072-0297

133
“Young Scientist”
. 
# 7 (111)
. 
April 2016
Technical Sciences
Физико-химические показатели хлопкового масла определялись по методам, разработанным ВНИИЖ по исследо-
ванию и технохимическому контролю пищевых растительных масел.
Результаты исследований показали, что хлопковое масло, полученное новым способом дезодорации, соответствует 
требованиям, предъявляемым к пищевым растительным маслам.
Литература:
1. Артиков, А. А. и др. Способ дезодорации форпрессового хлопкового масла. Авторское свидетельство № 1747468 
Госкомизобретений СССР.
2. Артиков, А. А., Маматкулов А. Х., Яхшимурадова Н. К., Додаев К. О. Системный анализ концентрирования рас-
творов инертным газом. Ташкент: Фан, 1987. — 164 с.
3. Грачев, Ю. П., Турбольцев А. К., Турбольцев В. К. Моделирование и оптимизация тепло-массообменных про-
цессов пищевых производств.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — с. 75–112.
Таблица
 
1.
 Сравнение результатов экспериментов с расчетными данными полученными на математической модели 
процесса дезодорации многокомпонентного хлопкового масла при значениях входных параметров 
T
мас
=220°С, 
T
воз
=220°С, 
G
п
 
/ 
G
м
=1, 
a
вх
. спирта = 0,1 %, 
a
вх. ж. к.
 = 0,1 %
№ 
a
вх. ж. к, 
эксп. %
a
вых. ж. к, 
расч. %
Отклонение
a
вх. спирт, 
эксп. %
a
вх. спирт 10
−10
, 
расч. %
1
0,08
0,082
0,002
0
20
2
0,08
0,079
0,001
0
1,0
3
0,08
0,081
0,001
0
3,0
4
0,08
0,083
0,003
0
0,2
5
0,08
0,082
0,002
0
0,5
6
0,08
0,077
0,003
0
20
7
0,08
0,079
0,001
0
4,0
8
0,08
0,078
0,002
0
3,0
Таблица