Ч а с т ь I i I главный редактор

Жирнокислотный состав арбузного масла
Жирнокислотный состав
Процент,%
Насыщенные жирные кислоты
10,02
16:0 Пальмитолеиновая
5,67
18:0 Стеариновая
4,35
Мононенасыщенные жирные 
кислоты
7,29
16:1 Пальмитолеиновая
0,08
18:1 Олеиновая
7,21
Полиненасыщенные жирные 
кислоты
28,12
18:2 Линолевая
28,12

---

149
“Young Scientist” . # 28 (370) . July 2021
Biology
Установлено, что семена арбуза содержат значительную 
концентрацию белков и липидов. В масле семян арбуза со-
держится в главном полиненасыщеннаая жирная кислота 
(линолевая) и достаточное количество насыщенных жир-
ных кислот (C16 и С18). Следовательно, семена арбуза мо-
гут рассматриваться как источники биологически актив-
ных веществ для функциональных пищевых продуктов.
Благодарность:
Работа выполнена при поддержке 
Ханойского педагогического университета, проект 
C. 2020‑SP2–08
Литература:
1. Артюнян Н. С, Корнев E. П., Мартовщук E. B. Лабораторный практикум по химии жиров. СПб.: ГИОРД, 2004. 
264 с.
2. Блинова К. Ф. и др. Ботанико-фармакогностический словарь: Справ. пособие / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яков-
лева. — М.: Высш. шк., 1990. — С. 248. — ISBN 5–06–000085–0.
3. Као Тхи Хуэ, Ле Тхи Нгок Кунь. Биохимический состав семян тыквы на основе сырья Вьетнама // Молодой 
ученый. — 2020. — № 29 (319). — С. 59–61.
Резистентность к антибиотикам микроорганизмов,
выделенных из дождевых червей
Лыков Игорь Николаевич, доктор биологических наук, профессор;
Сикора Марина Сергеевна, студент;
Фадеева Рената Евгеньевна, студент
Калужский государственный университет имени К. Э. Циолковского
Настоящее исследование посвящено количественной и качественной оценке микробной ассоциации дождевого червя 
и прилегающей почвы в естественных и урбанизированных экосистемах. В образцах почвы и содержимого кишечника до‑
ждевых червей мы идентифицировали микроорганизмы рода Bacillus, Acinetobacter, Pseudomonas, Aeromonas, Enterococcus, 
актиномицеты и мицелиальные грибы. Установлено, что качественный и количественный состав микрофлоры. Общее 
количество микроорганизмов в кишечнике дождевых червей было выше, чем в прилегающих почвах. Выявлена более низ‑
кая антибиотикорезистентность микроорганизмов кишечника дождевых червей, по сравнению с микрофлорой приле‑
гающей почвы.