Cclxxvii no. 5 Wsj com Hhhh $ 0 djia 31802. 44 À 306. 14 0% nasdaq

Dine Brands Global
Inc.,
said the Applebee’s parent is
confident in its ability to keep
customers and workers safe,
and that the return of indoor
dining is crucial. When a state
has increased indoor-dining ca-
pacity, the improvement to the
company’s sales is almost im-
mediate, he said.
“We’ve been planning for
the return to our restaurants
for months,” Mr. Peyton said.
Reopenings haven’t always
translated into a complete re-
bound for restaurants.
In Florida, which allowed
restaurants to return to full oc-
cupancy in September, several
chain owners said sales have
bounced back. But statewide
restaurant reservations remain
roughly 20% lower than the
previous year, according to on-
line booking site OpenTable,
and restaurant operators said
tourist centers such as Orlando
are sluggish.
Ms. Burleson, the Houston
bar owner, is for now keeping
capacity at 50% to help custom-
ers and workers feel safe. Ms.
Burleson has taken on odd jobs
to try to get by until the sum-
mer, when she hopes sales will
improve. Her entire savings
have gone into keeping her es-
tablishment alive, she said.
“If this goes away, all I have
is a dog,” Ms. Burleson said.
A
Attal, Alan..................B1
B
Belardi, James............A4
Black, Leon ................. A1
Burleson, Lindsay RaeB2
C
Citron, Jason...............B4
Clinton, Doug..............B4
Cohen, Ryan................B1
Culp, Larry.................B12
D
Dalton, Jack................A2
de Masi, Niccolo.........B5
F
Flannery, John .......... B12
Foss, Phillip.................B1
G
Greensill, Lex..............A2
H
Honey, Ashley.............B1
I
Immelt, Jeff..............B12
K
Kartholl, William......B11
Kashner, Elisabeth....B11
Kelly, Aengus............B12
Kerr, Derek..................B3
L - P
Landau, Wayne...........A2
Peyton, John...............B2
Prabhu, Aneesh.........B12
R
Rowan, Marc...............A1
S
Silverman, Ben ........ B1,3
Shmulik, Mark ............ B4
Shu, Will.....................B1
Staudt, Tom................B1
T
Tsai, Robin ................ B11
W
Wladis, Jeremy...........B2
Wood, Cathie..............B1
Y
Yuan, Eric....................B1
Yu, David...................B12
Indoor
Dining Has
Challenges
Feb. 28
39%
A recent survey shows
consumers are going back to
restaurants.
Share that plans to eat at a
restaurant in the next week
Source: CivicScience
Note: Data are based on online polls with a
minimum of 2,500 responses per week. Margin
of error: +/-1 percentage point.
40
0
10
20
30
%
’21
2020
Ashley Honey spent his ca-
reer surrounded by glowing
screens, swinging hundreds of
millions of euros or yen around
the globe at a keystroke.
Now he is looking to deploy
those cutting-edge tools on an-
other asset class: chicken parts.
If Mr. Honey has his way, the
multibillion-dollar market for
poultry and meat will soon join
the electronic revolution that
shifted financial markets from
crowded pits of traders onto
stacks of humming servers. In
charge of strategy and partner-
ships across the Americas at
New Zealand-based Nui, which
builds electronic trading plat-
forms for trading dairy and
meat, he aims to take market
share from food-product giants
such as Interra by automating
the trading of everything from
prime rib to pigs’ ears.
For agricultural giants like