Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

10. YAnchish jarayoni. 
YAnchish jarayonida yormalash va saralash jarayonlarida, qo`shimcha 
silliqlash va boyitish jarayonlarida ishlov berib ajratib olingan yormacha va 
dunstlar yanchiladi. YAnchish jarayoni oddiy bo`lib, 10...12 ta yanchish 
sistemasidan iborat. 
1, 2, 3 yanchish sistemalarida birinchi sifatli toza Yormacha va dunstlar 
yanchiladi. 4, 7, 9 yanchish sistemalari qoldiq sistemalari rolini o`ynaydi. Bu 

---

91 
har bir yanchish sistemasiga oldingi ikkita yoki uchta yanchish sistemasidan 
qoldiq mahsulotlar keladi. 
YAnchish sistemalaridagi valli dastgohlarning vallarini yuzasi g’adir 
budurli bo`ladi. Valli dastgohdan keyin mahsulot birinchi uchta yanchish 
sistemasida entoleytorlarda, qolgan sistemalarda detasherlarda qo`shimcha 
ishlov beriladi. Oxirgi 11 yanchish sistemasida tishli vallar bo`lganligi 
sababli detasher qo`llanilmaydi. entoleytor va detasherlarni qo`llash har bir 
sistemada unning chiqishini oshiradi. G’adir-budurli vallarni qo`llash qobiqli 
bo`lakchalarni maydalanishini oldini oladi. YAnchilgan mahsulotlar R3-BRB 
yoki ZRSH-M rusumli elakdonlarda saralanadi.
Takrorlash uchun savollar 
1. Bug’doy donidan oddiy un tortish jarayoni qanaqa sistemalardan 
tashkil topgan? 
2. Javdar donidan oddiy un tortish jarayoni qanaqa sistemalardan 
tashkil topgan? 
3. Bug’doy va javdar donlaridan oddiy un tortishda hosil bo`ladigan 
yo`ldosh mahsulotlarning miqdorini keltiring. 
4. Yormachalarni boyitmasdan murakkab-takrorlanuvchi un tortishda 
qanday navli unlar hosil bo`ladi? 
5. Yormachalarni boyitmasdan murakkab-takrorlanuvchi un tortishda 
qo`llaniladigan jarayonlarning tavsifini keltiring. 
6. Yormachalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkab-
takrorlanuvchi un tortishda qanday navli unlar olinadi? 
7. Yormalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo`lgan murakkab tak-
rorlanuvchi un tortishda qo`llaniladigan jarayonlarning tavsifini keltiring. 
8. Makaron mahsulotlari uchun un tortishning o`zgachaligi qanday? 
9. Makaron mahsulotlari uchun un tortishda qo`llaniladigan bug’doy 
donlarining tavsifini keltiring. 
10. Yormalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo`lgan murakkab tak-
rorlanuvchi un tortishda navlar bo`yicha un oqimlari qanday hosil qilinadi?