Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

4. Yormalarni sayqallash jarayoni. 
Yormalarni sayqallash jarayonining asosiy maqsadi - yormaning tovar 
ko`rinishini yaxshilash. CHunki ba`zi bir yormalarni (sholi, no`xat) silliqlash 
jarayonida mag’izning yuzasida g’adir-budirliklar bo`ladi, elash va 
sovurishda ajralmaydigan un qoladi. Yormaning yuzasini sayqallash uchun 
uni maxsus sayqallovchi mashinalarda yoki ishchi yuzalari mayda zarrachali 
abraziv materialdan tayyorlangan silliqlovchi mashinalarda ishlov beriladi. 
Sayqallash jarayonida mag’izning yuza qatlamlari silliqlash ja-
rayonidagiga nisbatan kam olib tashlanadi. SHuning uchun yormaning 
kimyoviy tarkibi sayqallashdan keyin juda kam o`zgaradi. 
Takrorlash uchun savollar 
1. Yormalar nima maqsadda silliqlanadi? 
2. Yormalarni silliqlashda qanaqa mashinalar qo`llaniladi? 
3. SHoli mag’izi qanaqa uskunalarda silliqlanadi? Ularning afzalligi va 
kamchiligini tavsiflang. 
4. Nomerli yorma (bug’doy, arpa, makkajuxori) olishda qo`llaniladigan 
uskunalarning tavsifini keltiring. 
5. Yorma olishda suli mag’izini qayroqlash usullarining tavsifini keltiring. 
6. Silliqlash darajasiga qaysi omillar ta`sir qiladi? 
7. Yormalar nima maqsadda silliqlanadi? 
8. Silliqlashda qo`llaniladigan mashinalarning tavsifini keltiring. 
9. Silliqlash jarayonining samaradorligiga qanday omillar ta`sir qiladi? 
10. Silliqlash jarayonining samaradorligiga qanday omillar ta`sir qiladi? 
 
Tayanch iboralari. 
Yormalarni silliqlash. Yormalarni sayqallash. 
 

---

75 
11-MAVZU. UN TORTISHNING TURLARI 
Reja: 
1. Un tortishning turlari. 
2. Un tortishning tasnifi. 
3. Un tortishning umumiy sxemasi. 
4. Tegirmonga keladigan donning sifat ko`rsatkichlari. 
5. Bug’doy va javdar donlarini oddiy un tortishga tayyorlashni texnologik 
jarayonlari. 
6. Javdar donini navli un tortishga tayyorlashni texnologik jarayoni. 
7. Bug’doy donini navli un tortishga tayyorlashni texnologik jarayoni. 
8. Tegirmonning yanchish bo`limiga yuboriladigan donning sifat 
ko`rsatkichlari. 
9. CHiqindilarning tasnifi. 
10. CHiqindilarni nazorat qilish.