Buxoro oziq-ovqat va yengil sanoat texnologiyasi

Tayanch iboralari. 
Un tortish: turlari, usullari. 
Tortishning sinflanishi: bir martali, qaytariluvchi, oddiy, murakkab 
boyitish jarayonisiz, murakkab qisqartirilgan boyitish jarayoni bilan, 
murakkab rivojlangan boyitish jarayoni bilan. 
12-MAVZU. BUG’DOY VA JAVDAR DONLARIDAN UN 
TORTISHNING TEXNOLOGIK JARAYONLARI. 
Reja: 
1. Bug’doy donidan oddiy un tortish. 
2. Javdar donidan oddiy un tortish. 
3. Javdar donidan birta navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari. 
4. Javdar donidan bir navli elanma un tortishning texnologik jarayonlari. 
5. Javdar donidan ikki navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari. 
6. Yormalarni boyitishni qisqartirilgan jarayoni bilan murakkab 
takrorlanuvchi un tortish. 
7. Yormalarni boyitishni rivojlangan jarayoni bo`lgan murakkab 
takrorlanuvchi un tortish. 
8. Yormalash va saralash jarayonlari. 
9. Boyitish va silliqlash jarayonlari. 
10. YAnchish jarayoni. 

---

84 
Foydalanilayotgan adabiyotlar. 
1. Egorov G.A., Mel’nikov E.M., Maksimchuk B.M. Texnologiya muki, 
krupi, kombikormov. M. Kolos, 1984 g. 
2. Egorov G.A., Martinenko YA.F., Petrenko T.P. Texnologiya i 
oborudovanie mukomol’noy, krupyanoy i kombikormovoy promishlennosti. 
M, MGAPP. 1996 g. 
3. Butkovskiy V.A. Texnologiya mukomol’nogo, krupyanogo i 
kombikormovogo proizvodstva. M. Agropromizdat, 1989 g. 
 
1. Bug’doy donidan oddiy un tortish. 
Bug’doy donidan oddiy un tortish guruhiga 96 % li jaydari un tortish 
kiradi. Bunda un tortishga elevatordan kelgan donning massasiga nisbatan 
bug’doy unining chiqishi 96 % bo`lishi kerak, chiqindilar miqdori 1 % ni 
tashkil qiladi. Unning yirikligi quyidagi talablarga javob berishi shart: N 067 
metalmatoli elakda qolgan mahsulot 2 % dan ko`p bo`lmasligi, N 38 kapron 
elakdan o`tgan elanma 30% dan kam bo`lmasligi kerak. Unni N 067 
metalmatoli elakdan o`tgan yirik bo`lakchalardan shakllantiriladi. 
Oddiy takrorlanadigan un tortish jarayoni uchta yoki to`rtta texnologik 
sistemadan iborat bo`ladi. Har qaysi sistemada mahsulot valli dastgohlarda 
maydalanadi va elakdonlarda un ajratib olinadi. 
Oddiy takrorlanadigan un tortishda maydalash sistemalarining texnik 
tavsifi 15-jadvalda keltirilgan. 
15-jadval 
Oddiy un tortishda maydalash sistemalarining texnik tavsifi
Ko`rsatkichi 
Yormalash sistemasi 
I 
II 
III 
Tishlar soni n, 1/sm 
Tishlarning ogish 
burchagi u, % 
4,5...5 
12 
6,5 
14 
7...8 
14