Бухоро озик-овкат ва енгил саноат технологияси институти «озик-овкат махсулотлари технологияси» факультети «умумий химия» кафедраси

Олиниши: Калий натритермия усули билан олинади:
KCI_{(суюкланма)} + Na K + NaCI
Асосий бирикмалари K₂O; KOH, галогенидлари:KF, KCI, KBr, KI; K₂CO_{3 (поташ)}; K₂SO₄, KNO_{3 (калийли селитра)}.
Калий оксиди K₂O, ок модда сувда яхши эрийди, кучли асосли оксид. Купчилик кислотаи ва аморф оксидлар билан таъсирлашади, тегишли тузларни хосил килади:
K₂O + CO₂ K₂CO₃
K₂O + P₂O₅ K₃PO₄
K₂O + AI₂O₃ 2KAIO₃
Олиниши: Пероксиди (K₂O₂) ни калий метали билан кайтариб олинади:
K₂O₂ + 2K 2K₂O
Умуман, Li₂O Na₂O K₂O Pb₂O Сs₂O каторида оксидларнинг асослилик кучи ва баркарорлиги ортиб боради.
Калий гидроксиди KOH, ок, гигроскопик модда, сувда яхши эрийди. Эритмаси уювчи калий (калий ишкори) дейилади, кучли электролит:
KOH K⁺ + OH^-.
K₂CO₃ калий карбонат, узига сувни ютиш хоссасига эга булгани учун органик синтезда, ёг-мой саноатида шиша олишда ишлатиади. Суда яхши эрийди, гидролизланиб ишкорий мухит хосил килади.
Калий иони К⁺ купчилик усимликлар, дуккакли экинлар учун зарур микроэлементдир. Шу билан биргаликда К⁺ иони инсон организми учун хам зарур элемент (асаб рецепторлари) сифатида биологик мухим иондир.


Такрорлаш учун саволлар:

1. 
   Ишкорий металлар каторига кандай элементлар киради?
   
2. 
   Ишкорий металларни кандай олиш мумкин?
   
3. 
   Ишкорий металлар хавода кандай узгаришларга учрайди?
   
4. 
   ишкорий металларнинг сувда эришини изохланг.
   
5. 
   Сода ва унинг турлари,фаркларини изохланг.
   
6. 
   Кальцинацияланган сода деганда нимани тушунасиз?
   
7. 
   Ичимлик содасининг озик-овкат саноатида ишлатилиши унинг кандай хоссасига асосланган?
   

Таянч иборалар:
Мавзуда куриб чикиладиган асосий таянч иборалар: ишкорий металлар, литий, натрий, калий, рубидий, цезий, ишкорлар, сода, ичимлик содаси, кальцинацияланган сода, кристалик, сода, каустик сода.