Бракераж комиссияси тузиш тўғрисида

3. № _____ сонли МТМ ҳамшираси ФИО га қуйидагилар юклатилсин:

1. 
   Мактабгача таълим муассасасида санитария қоида ва меъёрлари асосида тўлақонли, озиқ-овқат маҳсулотларини турли-туманлиги таъминланган, ўсиб келаётган организмнинг асосий озиқ моддаларига бўлган физиологик эҳтиёжини тўлиқ қоплайдиган овқатланитиришни ташкил қилиш.
   
2. 
   Болаларни физиологик эғтиёжларини хисобга олган холда намунавий таомномалар асосида 10 кунлик тахминий таомномалар ишлаб чиқиш ва уни ДСЭНМ билан келишиш.
   

3. 
   Кунлик иаомномаларни ота-оналар бурчагига илиш;
   

3.5. Болаларни саломатлик холатини эътиборга олиб, турли ёшдаги болалар учун таомларни чиқишини кўрсатилиб ўрантилган намунада кунлик таомнома-талабнома тузиш;
3.5 Асосий турдаги озиқ-овқат маҳсулотлари бўлмаганда озиқ-овқат маҳсулотларини алмаштириш жадваллари асосида таркиби жиҳатдан бир-хил бўлган озиқ-овқат маҳсулотларини алмаштиришни ташкил қилиш;
3.6. тўғри кулинария ишловини бериш, таомларни чиқиши ва уларни сифатини назорат қилиш;
3.7. Озиқ-овқат маҳсулотларини тўғри сақланиши ва уларни ишлатиш муддатларига риоя этилишини назорат қилиш;
3.8. Тайёр таомлардан намуналар олиш, уларни баҳолаш, тарқатишга рухсат бериш ва “тайёр таомларни бракераж журанли” га ёзиб бориш;
3.9. Кунлик таомлардан намуналар олиш ва уларни тўғри сақлаш;
3.10. Бухгалтериянинг хисоботлари асосида хар ойда озиқ-овқат маҳсулотларини қуввати ва таркибини хисоблаб бориш;
3.11. Ошхона, ошхонадаги жиҳоз, ускуналар, идишларни санитария холати уларнинг тамғаланиши, улардан белгиланган мақсадда тўғри фойдаланиш, уларга ишлов бериш ва сақланиши устидан назорат олиб бориш;