Ботаническая характеристика и биологические особенности сои

Ботаническая характеристика и биологические особенности сои
Соя относится к семейству бобовые (Fabaceae), роду соя - Glycine L., виду соя обыкновенная - G.hispida Мах. Род Glycine делится, по Н.И. Корсакову на три подрода в соответствии с центрами формообразования. 1. Подрод Glycine L. с двумя видами - стелющаяся и яванская происходит из Восточноафриканского центра (Восточная Африка, Индия, Шри-Ланка, остров Ява). 2. Подрод Leptocyamus (Benth.) F. Herm, включающий шесть видов -вьющаяся, серповидная, многосемянная, светлая, табаколистная и войлочная, сформировался в Австралийском центре (Австралия, Южный Китай, острова Юго-Восточной Азии) [81, 82]. 3. Подрод Soja (Moench.) F. Herm. с входящим в него одним видом -соя обыкновенная G.hispida Мах происходит из Юго-Восточноазиатского центра формообразования (Северный Китай и соседние острова). На основании изучения мировой коллекции ВИР Б.В. Енкен [45] предложил классификацию сои. В соответствии с ней культурная соя подразделяется на 6 подвидов в соответствии с географо-экологическими и морфологическими признаками. 1. Ssp. gracilis Enk. - полукультурный подвид. Встречается в Северном и Центральном Китае. 2. Ssp. indica Enk. - индийский подвид. Встречается в Индии. 3t Ssp. chinensis Enk. - китайский подвид. Встречается в Китае, Индокитае, редко в Корее, Японии, России и США. 4. Ssp. manshurica Enk. - маньчжурский подвид. Встречается в Китае, на Дальнем Востоке и в других районах России и Корее. 5. Ssp. korajensis Enk. - корейский подвид. Распространён в Корее, Японии, Китае, Индии, России, Западной Грузии. 6. Ssp. slavonica Kov et Pinz. - славянский подвид, выделен позднее А.Е. Коварским и С.Л. Пынзарь. Распространён в России (на Северном Кавказе), Молдавии, Украине, Румынии, Венгрии, Болгарии и Югославии. В нашей стране наибольшее распространение имеет маньчжурский и славянский подвид. Маньчжурский подвид - subsp. manshurica Enk. Кусты со среднемощными стеблями и ветвями, преобладают растения в 55-65 см высотой. Кусты не раскидистые, нижние ветви иногда, под тяжестью бобов отламываются. Листочки крупные и средние, сильно варьирующие по форме от широко-яйцевидных и ромбических до удлинённо-овальных и почти ланцетных. Опушение интенсивно рыжее и белое, густое, длинное. Кисти плотные, короткие, с 3-8 цветками. Бобы небольшие, 3-6 см длины, 8-11 мм ширины, не растрескивающиеся, 2-3 семенные, покрытые рыжим или белым опушением. Семена овальные, выпуклые, 6-8 мм длины, 5-7 мм ширины и 5-6 мм толщины. Масса 1000 семян 140-210 г. Географическое распространение: Маньчжурия; завезён также в Японию, Монголию, Китай, США и Россию. Славянский подвид - Ssp. slavonica Kov. et Pinz. Выделен позднее A.E. Коварским и С.Л. Пынзарь. Распространён в России (на Северном Кавказе), Молдавии, Украине, Румынии, Венгрии, Болгарии и Югославии. Растения низкорослые (40-60 см) или средней высоты (70-85 см), форма куста сжатая, ветвистость повышенная (4-9), образует ветви второго порядка, нижние ветви прикреплены низко. Стебли и ветви тонкие, растения склонны к полеганию, но встречаются устойчивые к полеганию сорта. Листья мелкие длиной 5-8 см и шириной 3-6 см, овально-заострённые. Опушение густое, рыжеватое. Цветки мелко-фиолетовые, кисти среднецветковые (5-8). Бобы короткие, двусемянные. Характерно расположение бобов в нижней части куста и их низкое прикрепление. Семена мелкие (масса 1000 семян 100-130 г). Семена овальные, жёлтые, рубчик коричневый с белым глазком. Содержание жира в семенах - 18-20 %, белка- 38-43 % [58, 61, 87, 88, 89, 133, 150, 151]. В.Б. Енкен [45] для удобства дифференциации при селекционно-семеноводческой работе сортов сои предложил систему апробапионных групп, выделяемых по малоизменчивым признакам: окраска и опушение боба, семенной оболочки и рубчика семени. Культурная соя - однолетнее травянистое растение с периодом вегетации от 70 до 250 суток. Стебель крепкий, бороздчатый, прямостоячий, или в верхней части слегка вьющийся. Со второй пары листьев стебель начинает сильно ветвится и, в конце концов, представляет собой сильно разветвлённый, богато облиственный куст высотой до 1,5 ми более. Главный стебель, боковые ветви, листья и бобы, густо покрыты жёсткими волосками белого или рыжего цвета разных оттенков и интенсивности. Реже встречаются неопушенные формы сои. Густой волосяной покров сои, с одной стороны, защищает растение от излишнего испарения влаги в засушливые периоды, а с другой - предохраняет от воздействия многих вредителей. В период вегетации стебель зеленого цвета чаще всего с антоциановой окраской некоторых частей. При созревании он желтеет, становится коричневым или серо-черным [70, 80, 87, 88].
Стебель у сои грубый, цилиндрический, высотой от 15 см до 2 м и более. Стебель обычно прямостоячий, но бывают стелющиеся и вьющиеся формы. По окраске подсемядольного колена можно определить окраску будущих цветков. Если подсемядольное колено зелёное, то цветки будут белые, если с антоциановой окраской - фиолетовые.
Форма куста зависит от угла отхождения боковых ветвей, их числа и длины. Различают раскидистую, сжатую, полусжатую, пирамидальную, канделяброобразную и другие её виды. Следует отметить, что высота и диаметр стебля, число ветвей и междоузлий - изменчивые признаки, зависящие от сорта и от условий выращивания: температуры, освещённости, влажности и содержания питательных веществ в почве [87].
Корневая система сои стержневая, состоящая из сравнительно короткого главного корня и многочисленных, длинных боковых корней. Корневая система развивается в основном на глубине от 18-22 см до 50-70 см, но отдельные корни достигают глубины от 150-170 см до 2 и более метров, что определяется плотностью и влажностью почвы. Тонкие корни составляют около 60 % массы всей корневой системы [58, 61, 70, 80, 88, 87, 89,150,151]. Настоящие листья у сои сложные тройчатые, цельнокрайние с прилистниками, расположены по одному на каждом узле. Средний листик правильный и сидит на коротком (от 10 до 30 мм) черешке, боковые неправильные, с сильно развитой наружной половиной, без черешков и прикреплены к главному сочленением. По форме листочки бывают ланцетовидные, продолговато-яйцевидные, яйцевидные и ромбические с верхушкой, заострённой, тупозаострённой и круглой. Поверхность у разных сортов разная: гладкая, слегка морщинистая и сильно морщинистая. У некоторых сортов по краям листочки изгибаются [58, 61, 80, 150, 151]. Окраска листьев в зависимости от ботанических разновидностей разная, и слагает целую гамму зелёных оттенков. Главнейшие из них следующие: зелёно-голубая, темно-зеленая, светло-зелёная, зелёная и серо-зелёная. У основания все листья имеют прилистники. Прилистников 6: у среднего листочка - пара, у боковых - по одному с наружной стороны и у основания главного черешка - пара. Прилистники маленькие, ланцетовидные, заострённые, иногда антоцианированы.