Biznes loyiha «Parrandachilik» Parrandachilikni tashkil etish maqsadida kredit orqali biznes qilish

Nuqta joylashuvi

Har doimgidek, sizning biznesingiz muvaffaqiyati ko'p jihatdan siz sotmoqchi bo'lgan joyingizga bog'liq bo'ladi. Odamlar oqimi yuqori bo'lgan joyni qidirishingiz kerak. Grilda tayyorlangan tovuq go'shti - bu nafaqat ma'lum bir savdo nuqtasida, balki ko'pincha o'z-o'zidan sotib olinadigan mahsulot. Shuning uchun, nuqtani yaqinida joylashtirish tavsiya etiladi:

• 
  shaharga kirish va chiqish joylari;
  
• 
  turli muassasalar yaqinidagi hududlar;
  
• 
  dam olish bog'lari;
  
• 
  ko'chalarni kesib o'tish;
  
• 
  bozorlar.
  

Ko'p odamlar ishlaydigan korxonalar yaqinida joylashgan nuqta yaxshi ishlaydi. Joyni tanlashda, elektr energiyasini pavilonga ulash imkoniyatiga e'tibor bering.

Uskunani tanlash:

Uskunani ma'lum parametrlarga muvofiq tanlash kerak. Avvalo, siz kuniga qancha tovuq sotishni rejalashtirayotganingizni hal qilishingiz kerak. Bu erdan ma'lum bir quvvatning panjarasi tanlanadi.

Bundan tashqari, panjara elektr va gazdir. Qaysi birini tanlash sizning fikringiz qanday savdo uchun mo'ljallanganligiga bog'liq. Statsionar narsalar uchun elektrni olib, uni mahalliy elektr tarmog'iga ulash yaxshiroqdir. Joydan tashqarida savdo qilish uchun eng yaxshi echim - bu gaz panjarasi. Ovqat pishirish uslubiga ko'ra, u shish yoki karusel bo'lishi mumkin.

Agar siz statsionar nuqta uchun kiosk sotib olishingiz kerak bo'lsa, u holda mobil uchun siz tonar - kiosk ko'rinishidagi treylerni sotib olishingiz kerak, u chiqarilishi uchun boshqa oynalar soniga ega bo'lishi mumkin. Printsipial jihatdan, u statsionar savdo uchun ham ishlatilishi mumkin.

Uskunani alohida sotib olish mumkin yoki barcha kerakli to'plamni birdan sotib olishingiz mumkin.

Statsionar savdo to‘plami

Umumiy variant - bu uy xo'jaligining elektr ta'minotiga ulangan 16 ta tovuq uchun panjara. Uning narxi taxminan 35 mln so’mni tashkil qiladi. Unga 75 mln so’m qiymatidagi qo'shimcha uskunalar taklif etiladi. To'plamga quyidagilar kiradi:

• 
  hisoblagich;
  
• 
  qalpoqcha;
  
• 
  muxlis;
  
• 
  muzlatish kamerasi;
  
• 
  tarozi.
  

Bundan tashqari, bitta tarqatish oynasi uchun tonar taqdim etiladi. Barcha konfiguratsiya narxi taxminan 39480000 mln so’mni tashkil qiladi.

Umumjahon to‘plam

Umumjahon savdo uchun (statsionar va tashqarida) siz 6300000 mln so’m qiymatidagi gazli shish panjarasini sotib olishingiz mumkin. Oldingi versiyaga o'xshash qo'shimcha jihozlardan tashqari, gaz magistralini va 5320000 mln so’m qiymatidagi gaz bo'linmasini o'rnatish kerak bo'ladi. Tonar bilan birgalikda bunday uskunalar taxminan 46 200000 mln so’mni tashkil qiladi.

Tovuqni pishirish texnologiyasi:

Panjara tovuqlarini sotishda raqobat yuqori bo'lganligi sababli, nafaqat yangi, balki mazali mahsulot bilan ham xaridor ishonchini qozonish juda muhimdir. Tovuqlarning ta'mi ishlatilgan asbob-uskunalar sifatiga, shuningdek, tana go'shti marinadlangan retseptga bog'liq. Retseptni topish qiyin emas - Internetda ko'plab variantlar mavjud. Ammo tajribangizga ko'ra siz o'zingizning noyobingizni tanlashingiz mumkin.

Tovuqlarni tayyorlashning umumiy printsipi quyidagicha:

• 
  ziravorlar bilan tuzlamoq tayyorlash;
  
• 
  tovuqlarni tuzlamada kamida 1,5 soat ushlab turish;
  
• 
  bir yarim soat davomida panjara qilish (jihozga qarab).
  
• 
  Tegishli mahsulotlarni sotish
  

Savdo shoxobchasining ishlashini optimallashtirish uchun nafaqat panjara qilingan tovuq go'shtini, balki ko'pincha bunday oziq-ovqat uchun sotib olinadigan tegishli mahsulotlarni ham sotish tavsiya etiladi. Bunga quyidagilar kiradi:

• 
  non mahsulotlari;
  
• 
  pita;
  
• 
  issiq non;
  
• 
  salatlar (odatda karam yoki koreys sabzi kabi achchiq);
  
• 
  souslar va ketchuplar;
  
• 
  chiplar, ichimliklar, shokolad, saqich va boshqa mahsulotlar.
  

Belgilanish 50% ga o'rnatilishi mumkin. Odatda, o'rtacha chek 35000 so’mni tashkil qiladi.

Agar siz universal turdagi uskunalarni sotib olsangiz, yuqorida aytib o'tilganidek, uni sotib olish uchun kamida 46 200000 mln so’m kerak bo'ladi. Xom ashyoni sotib olish (marinad uchun tovuqlar va sarf materiallari) yana 1400000 mln so’m talab qiladi. Xuddi shu miqdorni ro'yxatdan o'tkazish va boshqa tegishli xarajatlar uchun ajratish kerak. Hammasi bo'lib, boshlash uchun taxminan 49000000 mln so’m kerak.

Savdo tashkil etilgan punkt kuniga 40 ga yaqin tovuq sotadi. Bu o'rtacha tana go'shti og'irligi 1,3 kg bo'lgan taxminan 52 kg go'sht. Bir kilogramm go'shtning chakana narxi – 22400 so’m. Ya'ni kuniga taxminan 8,4 mln so’m, oyiga 35000000 mln so’m olishingiz mumkin. Barcha kerakli ajratmalarni to'lab bo'lgach, 7000000 mln so’m qoladi. Ya'ni, biznes taxminan etti oy ichida o'z samarasini beradi.

• 
  2 Panjara qilingan tovuqni pishirish uchun uskunalar
  
• 
  3 Sizning biznesingizning raqobatbardosh afzalliklari
  
• 
  4 Biznesni tashkil etish va dastlabki hisob-kitoblar
  

Lazzatli qobig'i va ziravorlar aromati bilan panjara qilingan tovuqni hamma yaxshi ko'radi va uni tayyorlash biznes uchun yaxshi g'oya bo'lishi mumkin. Vaziyatni tasavvur qiling: og'ir ish kuni tugaydi. Kechki ovqat yo'q, muzlatgich bo'sh, men ovqat pishirishni umuman xohlamayman.

Ammo yaqinda qo'shni uyda panjara tovuqlari bilan chodir ochildi.

Bunday vaziyatda mazali va qoniqarli kechki ovqatni sotib olishga qarshi turish qiyin. Keling, ushbu biznesni qanday boshlashni va qancha pul ishlash mumkinligini aniqlaylik.

Yaqinda panjara qilingan tovuq go'shtini tayyorlash va sotish shoxobchalari deyarli har qadamda - metro kirish va chiqish joylari, jamoat transporti bekatlari, supermarketlarda, olomon ko'chalarda va boshqalarda topilgan.

Endi vaziyat o'zgardi. Fast tamaddi qilishga mo'ljallangan restoranlarning tarmoqlari kengaytirildi - McDonald's, Burger King, KFC va boshqalar, bu erda ko'plab mahsulotlar orasida tovuq ovqatlari bo'lishi shart. Shawarma ko'pincha temir yo'l stantsiyalari va temir yo'l stantsiyalari yaqinidagi chodirlarda sotiladi.

Grildan tayyorlangan tovuqni supermarketlardan sotib olish mumkin, lekin u erga maxsus borish kerak. Ammo yangi pishirilgan tovuqlar bilan do'kon, masalan, uyga ketayotganda juda qulaydir. Brend kiyimi bo'lgan sotuvchi issiq xushbo'y tovuqni folga solib, sumkaga solib, deyarli tayyor kechki ovqatni uzatadi ... Va agar panjara tovuqlari bilan jihozlangan kiosk ofis yaqinida bo'lsa, tushlik paytida mazali tovuqning bir bo'lagidan bosh tortish oson emas, ayniqsa yo'q bo'lsaoshxonalar yoki byudjetli tushlik qilish imkoniyati mavjud bo'lgan boshqa joylar. Ammo ular panjara qilingan tovuqdan tashqari, boshqa taomlarni ham taklif qilishlari mumkin.

Tovuqni panjara qilish biznesi, hatto o'zgargan bozor sharoitida ham ancha raqobatbardosh va yaxshi foyda keltirishi mumkin. Siz faqat iste'molchi uchun nima muhimligini aniqlab olishingiz kerak. Lekin birinchi navbatda, sizning mijozingiz kimligini o'ylab ko'ring? Hammasi chakana savdo nuqtasini qaerda va qaysi formatda ochish rejalashtirilganiga bog'liq. Ko'p variantlar mavjud.

Bu erda siz chodiringizni ochishingiz mumkin:

• 
  ko'p sonli to'laydigan aholisi bo'lgan turar-joy hududida;
  
• 
  ofis markazi, korxona yoki o'quv muassasasi yaqinida;
  
• 
  savdo markazi yoki do'kon yaqinida;
  
• 
  bozor yaqinida;
  
• 
  shaharga kirish, chiqish joyida.
  

Bu statsionar yoki ko'chma savdo nuqtasi bo'lishi mumkin.

Statsionar nuqta - bu siz xonani ijaraga olishingiz kerak bo'lgan savdo rastasi, chodir yoki kichik kafe. - maxsus jihozlangan furgon yoki kiosk treyleri.

Uyali chakana savdo shoxobchalarining afzalligi shundaki, istalgan vaqtda ularning joylashuvini o'zgartirish oson. Masalan, ertalab siz shaharga kiraverishda furgonni qo'yishingiz mumkin, tushlik paytida siz ko'p odamlar ishlaydigan ofis markaziga yoki korxonaga o'tishingiz mumkin, va kechqurun siz yashash joyida turishingiz mumkin.

Agar siz panjara qilingan tovuq biznesini qurishga jiddiy yondashsangiz, mahsulotingizning statsionar va mobil savdosini birlashtirishni o'ylab ko'ring. Kichkina shinam kafe yarim tayyor mahsulot ishlab chiqarish ustaxonasi bilan birlashtirilishi mumkin.

Kafe ochish rejalashtirilmagan bo'lsa ham, ustaxonaga ehtiyoj seziladi.

Unda:

• 
  etkazib beruvchidan tovuqlarni saqlash uchun muzlatgichlar joylashtiriladi;
  
• 
  marinadlarni tayyorlash uchun turli xil ziravorlar bo'ladi;
  
• 
  siz parrandalarni marinadlash uchun turli xil kompozitsiyalar tayyorlashingiz mumkin;
  
• 
  tovuqlar eritiladi, keyingi ishlov berish uchun tayyorlanadi, tuzlanadi.
  

Statsionar ustaxona yaxshi, chunki u elektr tarmog'i va suv ta'minoti tizimiga ulanishi mumkin - bu sizga tovuqlarni saqlash va muzdan tushirish (muzdan tushirish) bo'yicha barcha texnologiyalarni qat'iy rioya qilish imkonini beradi. Mijozlar jasadlarni ziravordan oldin to'g'ri yuvilib, qayta ishlanganiga shubha qilmasliklari kerak. Ko'chma savdo shoxobchalarida va / yoki statsionar kioskalarda tovuqlar faqat grilda pishiriladi.

Grilda tayyorlangan tovuq uskunalari

Panjara tovuqlarini tayyorlash uchun uskunalar:

• 
  gaz;
  
• 
  elektr.
  

Va shuningdek quyidagilarga bo'linadi:

• 
  karusel;
  
• 
  shish.
  

Uskunani tanlashga yaxshilab murojaat qilish kerak. Nimani e'tiborga olish kerak:

• 
  mahsuldorlik - bir vaqtning o'zida pishirilishi mumkin bo'lgan tovuqlar soni. Qurilmaning narxi ushbu parametrga bog'liq;
  
• 
  gaz panjarasi har qanday chakana savdo nuqtasiga mos keladi, u gaz ballonli inshootni sotib olishni o'z ichiga oladi;
  
• 
  elektr tarmog'i va yoki avtonom elektr ta'minotiga ulanish uchun ruxsatnoma mavjud bo'lsa, statsionar punktlar uchun elektr panjara ishlatiladi;
  
• 
  karusel panjara butun tovuq tana go'shtini tayyorlash uchun mo'ljallangan (ular maxsus beshiklarga sig'adi). Agar siz tovuq go'shti qismlarini (oyoqlari, qanotlari, ko'kraklari) pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, shish panjarasini sotib olish yaxshiroqdir.
  

Panjara bilan bir qatorda, har bir rozetkaga qo'shimcha uskunalar kerak bo'ladi:

• 
  tarozi;
  
• 
  sovutilgan ko'krak;
  
• 
  muxlis;
  
• 
  qalpoqcha;
  
• 
  hisoblagich.
  

Ba'zi narsalar ish joylarini tashkil qilish uchun kerak bo'ladi, masalan, xodimlarning ehtiyojlari uchun shkaf shkaflari, javonlar va boshqalar.

Sizning biznesingizning raqobatbardosh afzalliklari

Har qanday biznesning asosiy raqobatbardosh ustunligi sifatdir. Mahsulot sifati, xizmat ko'rsatish sifati - oziq-ovqat biznesida bu ayniqsa muhimdir.

1. 
   Tovuqning ta'mi. Sizning mahsulotingiz qanchalik mazali bo'lishi, birinchi navbatda, tovuqning sifatiga, ikkinchidan, tuzlamoq retseptiga bog'liq.
   Yaxshi etkazib beruvchini topish juda muhimdir. Bu erda variantlar mavjud - parrandachilik fermasi bilan shartnoma tuzish yoki fermerlar bilan bog'lanish.
   Sotish uchun panjara qilingan tovuqni qanday marinadlash kerak? Tuzli retsepti tanlash, ehtimol tajribaga ega bo'lishi kerak. Agar yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish ustaxonasi bo'lsa, siz tuzlash uchun bir nechta kompozitsiyalar tayyorlashingiz mumkin. Tana go'shti 1,5-2 soat davomida tuzlamada joylashtiriladi, go'sht yaxshi to'yingan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, panjara qilingan tovuq ishlatilgan uskunaga qarab bir yarim soat davomida pishiriladi. Turli xil tuzlangan retseptlarni sinab ko'ring. Ta'mni tashkil qiling. Do'stlar va yoki mijozlar eng yaxshi ta'mni tanlashda yordam berishlari mumkin.
   
2. 
   Tegishli mahsulotlar assortimenti. Mijozlaringiz tovuqdan tashqari nimani sotib olishni xohlashlarini tahlil qiling. Bu ichimliklar, chiplar, shokolad, pechene bo'lishi mumkin. Mijozlaringizga salatlar taklif qila olsangiz yaxshi bo'ladi. Agar yarim tayyor mahsulotlar do'koni bo'lsa, bu katta muammo bo'lmaydi. Do'stlar va yoki mijozlar sizga taqdim etilayotgan mahsulotlar turini tanlashda ham yordam berishlari mumkin.
   
3. 
   Xizmat ko'rsatish sifati. Eng muhimi, mukammal poklik va hamma narsada tartib! Tovuqni qovuradigan uskunani tartibga keltirishga alohida e'tibor berilishi kerak. Broyler muntazam ravishda yog'dan tozalanishi kerak. Shishlarni har bir pishirish davridan keyin tozalash kerak. Internetda siz panjara qilingan tovuqlarning zarari to'g'risida juda ko'p ma'lumotlarni topishingiz mumkin, ammo diqqat bilan qarasangiz, bu zarar yomon yuvilgan uskunalardan kelib chiqishi aniq. Shishdagi qoldiq yog 'kanserogen moddalar manbaiga aylanadi. Agar sizning chakana savdo shoxobchangiz toza bo'lsa, mijozlar qo'rqadigan hech narsa yo'q - ular shunchaki mazali tovuq ta'midan bahramand bo'lishlari kerak.
   
4. 
   Mijozlaringizga yana nimalarni taklif qilishingiz mumkinligini o'ylab ko'ring. Siz tayyor mahsulotlarni etkazib berishni ko'rib chiqishingiz mumkin. Ko'plab ishlaydigan mijozlar issiq tovuqni o'zlariga uyga olib kelish uchun qulay bo'lishadi. Ushbu xizmat turar-joylar joylashgan savdo do'konidan taqdim etilishi mumkin. Siz doimiy mijozlar uchun aktsiyalarni taklif qilishingiz mumkin: 9 ta tovuq sotib oling - o'ninchi bepul!
   
5. 
   Biznes tashkil etish va dastlabki hisob kitoblar
   

Endi siz tovuq go'shtini panjara qilishning asosiy yo'nalishlarini taqdim etganingizdan so'ng, biz tashkilot bosqichlarini tavsiflaymiz va buning uchun qancha mablag 'talab qilinishini hisoblaymiz.

•