Биология louis pasteur

Agriculture en France

La France est la première puissance agricole de l'Union européenne. Elle assure 22% de la production totale des quinze pays membres. Elle est aussi le second exportateur mondial de produits agroalimentaires. Elle a connu depuis trois décennies une modernisation remarquable qui a permis des progrès spectaculaires de la productivité et des rendements. Ce bouleversement a non seulement affecté les paysages ruraux et les structures de production, mais aussi les hommes et les mentalités. Ainsi, aux paysans de jadis ont succédé des chefs d'exploitation, véritables techniciens et gestionnaires de l'agriculture. La modernisation de l'agriculture s'est accompagnée d'une concentration continuelle des exploitations. Le regroupement des terres s'est surtout effectué au profit des grandes unités de plus de 100 hectares.

Les productions végétales assurent un peu plus de la moitié des recettes agricoles.

Les céréales viennent toujours en bonne place tant pour la production que pour les exportations.

Longtemps limité au sud-ouest du pays, le maïs, grâce à l'irrigation par aspersion et à la mise aux points d'hybrides, s'est étendu au Bassin parisien. Les autres céréales, que ce soit l'avoine ou le seigle, déclinent rapidement. Souvent associée aux céréales, la betterave à sucre fait de la France le premier producteur du monde.