Biokimyo qism

5. Oqsilni organik kislotalar bilan cho’ktirish

 

Organik  kislotalar  ta’sirida  oqsillar  qaytmas  cho’kadi.  Har  xil  kislotalar 

turlicha  ta’sir  ko’rsatadi.  Sulfosalitsil  va  uchxlorsirka  kislotalar  esa  boshqalariga 

nisbatan samarali ta’sir qiladi. 

Uchxlorsirka kislota ta’sirida faqat oqsillar cho’kmaga tushadi. Sulfosalitsil 

kislota  esa  oqsildan  tashqari  uning  parchalanish  mahsulotlari  bo’lgan  peptonlarni 

va polipeptidlarni ham cho’ktiradi. 

Reaktivlar:

 a) tuxum oqsili eritmasi, b) 10% li sulfosalistil kislota, v) 10% 

li uchxlorsirka kislota.