Biokimyo pmd

Fosfoproteinlar

Bu sinf oqsillarga sut kazeinogeni, tovuq tuxumi sarig‘idan ajratilgan

ovitellin, vitellinin; baliq tuxumida saqlanuvchi ixtullin va boshqalar

kiradi. Ularda fosfat kislota 1%gacha saqlanadi. Ko‘p miqdordagi

fosfoproteinlar MNS hujayralarida saqlanadi. Fosfoproteinlar strukturasi

uchun xarakterli bo‘lib, fosfat kislotaning oqsil molekulasi bilan 

β−

oksiaminokislotalar (serin, treonin) orqali murakkab efir bog‘ orqali

bog‘lanishi hisoblanadi. Bir molekula oqsilga asosan 2-4 fosfat kislota

qoldig‘i to‘g‘ri keladi.

---

58

Hujayralarda fosfoproteinlar posttranslyatsion modifikatsiya

natijasida, proteinkinazalar ishtirokida, fosforillanishga uchrash orqali

hosil bo‘ladi. Hujayradagi fosfoproteinlarning miqdori fosforillanish

va defosforillanishni boshqaruvchi fermentning ta’siriga bog‘liq bo‘ladi.

Fosfoproteinlar organik bog‘langan, labil, hujayraning qator biologik

funksiyalarini bajarish uchun zarur fosfatni saqlaydi. Bundan tashqari,

ular embrion rivojlanishi va organizmning postnatal o‘sishi va

rivojlanishi uchun qiymatli energiya va plastik material bo‘lib

hisoblanadi.