Biokimyo pmd

Siydikni azotsiz organik tarkibiy qismlari 

– bu shavel, sut va limon

(sitrat), shuningdek moy, valeriana, qahrabo (suksinat), 

β

-oksimoy,

atsetosirka va boshqa kislotalar. Sutkalik siydikda organik kislotalarni

umumiy miqdori odatda 1 g dan ortmaydi.

Me’yoriy sutkalik siydikda bu kislotalarni miqdori milligrammlarga

to‘g‘ri keladi, shuning uchun ularni miqdorini aniqlash juda

murakkabdir. U yoki bu holatlarda ular ko‘pchiligini chiqarilishi

ko‘payadi va ularni aniqlash siydikda oson kechadi. Masalan: kuchli

mushak ishida sut kislota miqdori, alkalozda – sitrat va suksinat miqdori

ortadi.