Билим соҳаси – Социал таъминот ва соғлиқни сақлаш 500000

9.5. Ходимлар шахсий гигиенаси талаби 
 
Ошхонада ишлайдиган шахслар шахсий гигиена қоидаларига қатъий риоя 
қилишлари, ишга жойлашишда ва кейинчалик ҳар уч ойда бир марта 
терапевт шифокор текширувидан ўтиб туришлари керак. Ишга жойлашишда 
улар тери-таносил касалликлари шифокори, бактериология мутахассис 
текшируви, флюрография текширувидан ўтадилар. Кўрик натижаси шахсий 
санитария дафтарчасига ёзилади ва муассаса маъмуриятига топширилади. 
Озиқ-овқат тармоғининг барча ходимлари ҳар икки йилда махсус йўналиш 
бўйича санитария минимуми топширадилар. Тайёр овқатларни тарқатадиган 
шахсларнинг қўли тоза, тирноқлари олинган ва тозаланган бўлиши керак. Иш 
бошлашдан олдин ва иш пайтида қўлни юқумсизлантирувчи хлорли оҳак 
эритмаси билан (айниқса ҳожатхонадан чиққач) яхшилаб ювилади. Иш 
вақтида қўл ва бармоқларга узук, ҳалқаларни тақиш мумкин эмас. Қўлда 

---

133 
йирингли ярачалар бор-йўқлигига алоҳида аҳамият бериш зарур. Тери доимо 
тоза бўлиши учун иш бошлашдан олдин ишхонадаги душда яхшилаб 
чўмилиши лозим. Ҳар куни иш бошланишидан олдин тиббиёт ходими 
тамонидан ошхона ишчиларининг қўлларида йирингли касалликлар бор-
йўқлиги текширилиб махсус дафтарга ёзиб қўйилади. Озиқ-овқат 
маҳсулотлари билан ишловчи шахслар шахсий гигиена қоидаларига қаҳтий 
амал қилишлари, иш вақтида коржома (рўмолча, қалпоқ, коржома, куртка, 
шим, халат ва пойабзал) кийиб олишлари керак. Коржома ва кундалик кийим 
алоҳида-алоҳида шкафларда сақланади, махсус корхоналарда ювилади. 
Коржомада 
хожатхонага 
бориш 
мумкин 
эмас. 
Масаллиқлар (гўшт, балиқ) ва пишган овқатлар учун алоҳида тахта ва 
идишлар бўлиши керак. Масаллиқ тайёрлашдан олдин албатта қўлларни 
совунлаб ювиш лозим. Ходимлар фақат махсус ажратилган хонада 
овқатланишлари керак. Ошхонада ишловчиларнинг санитария малакасини 
оширишга жуда катта эътибор берилади, ҳафтанинг маoлум кунларида 
санитария 
тозалаш 
ишлари 
ўтказиб 
турилади.