Barliq tiri organizmler sirtqi ortaliqtan hár túrli zatlardi alip ózlestiredi,olardi organ hám toqimalardiń duzilisi ushin zárúr materiyal hám energiya deregi sipatinda sarplap,shiǵindi zatlardi sirtqa ajiratip turadi

Beloklardiń ajiratip aliw hám tazalaw

Organizmdegi biologiyaliq suyiqliqlar quramindaǵi beloklardiń dúzilisin úyreniw birinshi náwbette olardi suyiqliqlar quraminan taza jaġdayda taza halda ajiratip aliwdan ibarat. Lekin bul process ańsat emes, sebebi birinshiden olar turaqli emes yaǵniy hár túrli zatlar tásirinde olardiń eritiwshilik qásiyeti ózgeredi.Ekinshiden olar lipid, uglevodlar, nukleyin kislotalar menen kompleks birikpeler jaġdayinda tarqalǵan.

Beloklardi ajiratiw hám tazalaw processleri tómendegilerden ibarat

a).Processlerdiń barliq basqishinda temperatura tómen dárejede saqlaniwi,kóbinese eritiwshi muzlaw dárejesinde boliwi itibarǵa alinadi.

b) eritpeniń ortaliġina pH na úlken itibar qaratiladi.Beloklardiń eriwsheńligi eritpeniń pH na qarap kúshli dárejede ózgeredi.

v) eritpede belok koncentraciyasi biraz joqari saqlaniwi kerek. Sebebi suyiltiriw kóbinese denaturaciya processine járdem beredi.

Bunda kóbinese tómendegi usillardan keń paydalaniladi.